Инжирные кубики с шоколадом и кофе
Описание рецепта
Конечно же, на эту идею меня вдохновил д-р Эткер и его мокка-кубики ( Подумалось, что инжир - прекрасный осенний штрих. Увы, свежий в наш город пока не завезли, поэтому пришлось довольствоваться вяленым. Впрочем, все равно душевно вышло!Слово редактора
Инжирные кубики — плотное шоколадное лакомство без выпечки. Основа: растопленный шоколад с кофе и сливочным маслом, крупно раздроблённое песочное печенье и вяленый инжир. Масса выкладывается в форму, застывает в холодильнике и нарезается кубиками. Подходит как десерт к кофе или чаю. Ром в рецепте необязателен, но усиливает вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье песочное150г
- шоколад200г
- инжир200г
- вода75мл
- кофе растворимый2ч. л.
- масло сливочное50г
- ромпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры143г178.75% от дневной нормы
- Углеводы223г74.33% от дневной нормы
- Калории2208кКал92.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Инжир промыть и обсушить, нарезать небольшими кусочками.Инжир можно замочить на 15 минут в роме или другом алкоголе, затем отжать — так он станет мягче и ароматнее. - Шаг 2
Вскипятить воду, добавить растворимый кофе и сливочное масло, размешать до однородности.Если нет растворимого кофе, подойдёт крепкий эспрессо в том же объёме воды. - Шаг 3
Добавить поломанный шоколад и растопить на небольшом огне, постоянно помешивая. Снять с огня и немного охладить.Следите, чтобы шоколад не перегрелся — снимайте с огня, как только масса стала однородной. - Шаг 4
Печенье измельчить не очень мелко — текстура должна ощущаться.Печенье удобно измельчать руками или скалкой через пакет, не доводя до мелкой крошки. - Шаг 5
Соединить печенье, инжир и шоколадно-кофейную массу, перемешать.На этом этапе можно добавить одну-две столовые ложки рома — вкус только выигрывает. - Шаг 6
Форму примерно 15×20 см застелить бумагой для выпечки, выложить массу и разровнять ножом или лопаткой.Бумага для выпечки должна немного выступать за края формы — так проще вынуть застывший пласт. - Шаг 7
Шаг 7Убрать в холодильник примерно на час-полтора до застывания. Нарезать кубиками, присыпать сахарной пудрой.Какао-порошок при подаче — по желанию. Хранить кубики в холодильнике.
На заметку
Готовые кубики хранятся в холодильнике до пяти дней в закрытом контейнере. Подавайте охлаждёнными — при комнатной температуре масса немного размягчается. Этот рецепт удобно готовить заранее и нарезать перед подачей. Фото готовых кубиков лучше делать сразу после нарезки — срез выглядит особенно эффектно.Оценить551
0
Комментарии
19Вень,привет!:))Должна тебе признаться,что присадил ты меня на свои конфетки домашнего производства!:))С инжиром это уже мой второй эксперимент,в первом случае был свежий,который я пристроила в твои "Медовые трюфели".Вышло даже очень не плохо и даже на мой взгляд нежнее,чем кубики.Так,что,как всегда,огромное спасибо за идеи!:))Фото прилагается.:)
Великолепные...! Инжир рулит! :))
и что-то последнее время нравится мне этот инжир, выглядит, ну оочень заманчиво, Вениамин :)
Такие стильные кубики)) Инжир и шоколад должно быть очень вкусно!)))
Вениамин, примите и мой скромный 41ый!