Спешный шашлык из сосисок с соусом из щавеля
Описание рецепта
Незваный гость, хуже налогового инспектора! Друг был по делам в моих краях и решил заехать ко мне на дачу погостить. Водку купить он не забыл, а вот закуску оставил на моей совести. Пока мясо из морозилки разморозится, пока замаринуется, пройдет немало времени. Я нашел замороженные сосиски, вообще то, на свежем воздухе, они пойдут за милую душу, но хочется чего ни будь оригинального.Слово редактора
Этот рецепт — для случаев, когда гость уже приехал, а мясо ещё в морозилке. Замороженные сосиски, щавель с грядки, сметана и соевый соус — и через двадцать минут на решётке готовится вполне приличный шашлык. Соус из щавеля с укропом, зелёным луком и сметаной получается кисло-острым и хорошо идёт с горячими сосисками прямо со шпажки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сосискапо вкусу
- сметанапо вкусу
- щавель свежийпо вкусу
- укроппо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Щавель тонко нашинковал вдоль листа, потом мелко нарезал поперёк. Укроп и зелёный лук мелко порубил.Если нет щавеля, можно взять шпинат с несколькими каплями лимонного сока — кислинка сохранится. - Шаг 2Шаг 2Смешал зелень с двумя ложками жирной сметаны, добавил пару щепоток сахара, посолил и поперчил. Отставил соус настояться.Соус должен постоять хотя бы пять минут, чтобы зелень отдала аромат.
- Шаг 3Шаг 3На ещё не разморозившихся сосисках сделал неглубокие продольные надрезы и нарезал кружками шириной примерно равной диаметру сосисок.Надрезы помогут кусочкам лучше схватиться на жару и не раскатываться по решётке.
- Шаг 4Шаг 4Кусочки сложил в миску и залил кипятком. Тем временем нарезал помидор так, чтобы на каждом кусочке оставалась кожица.Помидор режьте крупно — мелкие кусочки развалятся при нанизывании.
- Шаг 5Шаг 5Горячие сосиски вынул из кипятка, обсушил салфеткой, сбрызнул соевым соусом и перемешал.Соевый соус даёт лёгкую солёность, поэтому дополнительно не солите.
- Шаг 6Шаг 6По четыре кусочка сосисок и помидора поочерёдно нанизал на шпажки. Разложил шпажки на решётке над горячими углями и слегка обжарил со всех сторон.Накалывайте помидор так, чтобы шпажка прошла через кожицу — она удержит кусочек при жарке.
- Шаг 7Шаг 7С помощью чайной ложки смазал кусочки кисло-острым соусом прямо на шпажке.Смазывайте соусом в самом конце, иначе сметана подгорит на углях.
На заметку
Подавайте шашлык горячим прямо на шпажках, остаток соуса поставьте рядом. Хранить готовые сосиски на шпажках не стоит — разогретые они теряют текстуру. Этот рецепт хорош как быстрая закуска к мангалу, когда основное блюдо ещё доходит. Пошаговые фото помогут поймать нужный момент обжарки.Оценить523
0
Комментарии
2За оригинальность точно пятерка!
Ой, как здорово написано, так приятно почить, могла бы еще кучу 5 наставила :)