Мясо по-французски со свининой, помидором и сыром
Описание рецепта
Свинина получается сочной, сыр румяным — и всё это за 40 минут без лишних усилий.Слово редактора
Мясо по-французски — запечённая свинина под слоем майонеза, свежих помидоров и тёртого сыра. Блюдо давно стало классикой домашнего стола: минимум ингредиентов, простая сборка и предсказуемый результат. Подходит и для будничного ужина, и для скромного застолья. Шейка остаётся сочной благодаря жировым прослойкам и сырной корочке, которая запечатывает влагу внутри.Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории599кКал24.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Игорь Семенов
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину отбить, посолить и поперчить с обеих сторон.Отбивайте мясо через пищевую плёнку — так оно не рвётся и сохраняет форму. - Шаг 2Шаг 2Противень смазать растительным маслом и выложить мясо в один слой.Если противень с бортами, масло можно не лить — достаточно тонкого слоя кисточкой.
- Шаг 3Шаг 3Каждый кусок смазать майонезом, сверху положить кружок помидора.Помидор нарежьте кружками толщиной около 5 мм — слишком тонкий даёт лишний сок.
- Шаг 4Шаг 4Посыпать тёртым сыром гауда.Сыр натрите на крупной тёрке: так он плавится равномернее и даёт румяную корочку.
- Шаг 5Шаг 5Запекать около 40 минут при 220 °C до золотистой корочки.Готовность проверьте ножом в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным.
На заметку
Подавайте мясо по-французски прямо с противня — горячим, пока сыр не застыл. Хорошо сочетается с картофельным пюре или свежим салатом. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C, чтобы корочка не размокла. По этому же рецепту можно взять куриное филе — время запекания сократите до 25 минут. Фото готового блюда хорошо делать сразу после извлечения из духовки.Оценить527
0
Комментарии
8сыр Эдам, а не Эдан
Один помидор на 800 грамм шейки????😯😯😯
Рецепт от фото до описания БРЕД.Бедный парень Игорь Семёнов.
Обалденно!!!
Мой голос, Светик. Вкусно!