Курица под баклажанами
Описание рецепта
Тема баклажанов на сайте очень популярна, я тоже решила не отставать, и поделиться своим рецептом в средиземноморском стиле:) Средиземноморская кухня богата овощами, томаты и баклажаны как раз занимают в ней одно из лидирующих положений. Приправленные свежей зеленью, оливковым маслом и бальзамиком, томлёные в духовке вместе с курицей, овощи приобретают нежный и пряный вкус, одновременно не забывая делиться с курицей своими соками и ароматами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- куриные грудки400шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры2шт.
- пармезан30г
- зелень1пучок
- базилик свежий2веточка
- масло растительное2ст. л.
- паприка молотая0.3ч. л.
- сливки10мл
- томатный соус5ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- базилик1г
- соль1щепотка
- чеснок1стакан
Пищевая ценность
- Белки5906г6562.22% от дневной нормы
- Жиры500г625.00% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории28535кКал1188.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны разрезать вдоль пополам, посолить срез, оставить на 20 мин. Обсушить. Смазать ложкой масла, обжарить на сухой раскалённой сковороде по 2-3 мин (до румяности) с обеих сторон.
- Шаг 2
Куриное филе обсушить, порезать крупными кусками наискосок поперёк волокон, натереть паприкой и перцем. оставить на 20 мин. Обжарить на раскалённом масле до румяной корочки. Выложить в глиняный сотейник, посолить. Посыпать рубленной зеленью.
- Шаг 3
На той же сковороде обжарить лук, порезанный кубиками. Выложить поверх курицы. Сверху уложить помидоры, порезанные толстыми кружками, немного посолить, полить обильно заправкой с бальзамиком.
- Шаг 4
Сверху выложить баклажаны срезом вниз. Полить томатно-сливочным соусом (сливки взбить с томатным соусом). Запекать блюдо в накрытом фольгой сотейнике 30 мин при 180 гр.
- Шаг 5
Вынуть сотейник, посыпать блюдо сыром, и ещё минут на 15 в духовку, уже открытым, до нежного румянца.
Автор рецепта
Что готовим
- курица с помидорами
- курица с перцем
- баклажаны на гриле
- баклажаны на сковороде
- баклажаны с луком
- баклажаны с мясом
- баклажаны с помидорами
- баклажаны с сыром
- баклажаны с чесноком
- курица с сыром, помидоры с сыром
- гриль, птица
- гриль, куриные грудки, птица
- баклажаны с помидорами, куриные грудки
- куриные грудки, помидоры с сыром
- куриные грудки, на мангале
- баклажаны с сыром, баклажаны с чесноком
- баклажаны с помидорами, баклажаны с сыром, баклажаны с чесноком
Похожие рецепты
Последние новости
Сантехники бьют тревогу: эти 4 кухонные привычки незаметно убивают трубы
Оказалось проще, чем я думала: взяла муку и минералку и сделала постное слоеное тесто
Меня спас советский рецепт: как кисель помогает контролировать аппетит и не переедать
Комментарии
17Вкусно получилось
У нас появились в продаже баклажаны, захотелось что-нибудь приготовить с ними. Ваши фото меня соблазнили. Если получится-сделаю фотоотчет.
Ловите мой голосок)
Классно! Голосую!
Вкуснота! я 32-я голосую!