"из простецкого. "полезное". "пьяная вишня".
Описание рецепта
Упомянула как-то Оксанка в своем рецепте торт "Пьяная вишня" (вкуснотища, я вам скажу, необыкновенная). Так вот именно с этим тортом связана история моих "консервов" из вишни. Моя подружка как-то испекла этот торт. Естественно, попробовав, я тут же захотела его повторить. Все продукты были доступны, а вот вишней я не запаслась. Для этого рецепта вишню заливают коньяком на несколько часов. Поэтому и пришлось мне ждать почти год, чтобы испечь этот тортик. Вот тогда-то меня и осенила идея: а почему бы в сезон не законсервировать вишню в коньяке? Что и было успешно осуществлено. Эту вишню я использую в разных тортиках и шарлотках, очень вкусно с мороженым. Это настолько просто, что летом, в сезон, я его не размещала, но, поскольку у девочек мой рецепт вызвал интерес, надеюсь, что он пригодится. Если заморозили вишню без косточек, то можно сделать и сейчас.
Слово редактора
«Пьяная вишня» — универсальная начинка, которая преобразит многие десерты. Консервированная с коньяком вишня придаст тортам, пирожным и другим сладостям насыщенный вкус и аромат. Такая вишня особенно хороша в классическом торте «Пьяная вишня», но не менее удачно сочетается с ванильным или шоколадным мороженым, а также может стать изюминкой фруктовых салатов. Попробуйте добавить «пьяную вишню» в домашнюю выпечку — и ваши десерты заиграют новыми красками. Лучше всего готовить заготовку в сезон вишни, но и из замороженных ягод получится вкусно.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вишню освободить от косточек, уложить в банку до "плечиков", залить алкоголем, добавить немного сахара. Закрыть банку завинчивающейся крышкой. Хранить желательно в холодильнике. Я обычно делаю в маленьких баночках, чтобы открыть и сразу использовать.
Слово редактора
Для лучшего пропитывания вишен алкоголем используйте спелые, но упругие ягоды. Количество сахара можно варьировать по вкусу, но начните с небольшого количества — всегда можно добавить позже. Алкоголь должен полностью покрывать вишню.
- Шаг 2
И примерчик использования "пьяной вишенки" - торт, который я придумала сама на основе "Пражского" (ссылка на рецепт
На заметку
«Пьяная вишня» может храниться в холодильнике несколько месяцев — главное, чтобы банка была плотно закрыта. Используйте вишню для приготовления тортов, шарлоток или подавайте с мороженым. Коньяк можно заменить на другой крепкий алкоголь, например, ром, — это придаст вишням немного иной вкусовой оттенок.