«Пьяная вишня» — заготовка на коньяке для торта
Описание рецепта
Упомянула как-то Оксанка в своем рецепте торт «Пьяная вишня» (вкуснотища, я вам скажу, необыкновенная). Так вот именно с этим тортом связана история моих «консервов» из вишни. Моя подружка как-то испекла этот торт. Естественно, попробовав, я тут же захотела его повторить. Все продукты были доступны, а вот вишней я не запаслась. Для этого рецепта вишню заливают коньяком на несколько часов. Поэтому и пришлось мне ждать почти год, чтобы испечь этот тортик. Вот тогда-то меня и осенила идея: а почему бы в сезон не законсервировать вишню в коньяке? Что и было успешно осуществлено. Эту вишню я использую в разных тортиках и шарлотках, очень вкусно с мороженым. Это настолько просто, что летом, в сезон, я его не размещала, но, поскольку у девочек мой рецепт вызвал интерес, надеюсь, что он пригодится. Если заморозили вишню без косточек, то можно сделать и сейчас.Слово редактора
Это не торт и не варенье — просто вишня, вымоченная в коньяке с сахаром. Такую заготовку удобно держать в холодильнике и использовать по мере надобности: как начинку для торта на основе «Пражского», как прослойку в любом шоколадном бисквите или топпинг для мороженого. Готовится за пять минут, хранится долго.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вишню освободить от косточек.Косточки удобнее вынимать шпилькой или специальным пинцером — мякоть остаётся целой. - Шаг 2
Уложить вишню в банку до «плечиков».Используйте небольшие банки объёмом 200–300 мл, чтобы открывать порционно и сразу расходовать. - Шаг 3Шаг 3Залить коньяком и добавить немного сахара.Коньяк должен полностью покрывать вишню. Сахара достаточно одной-двух столовых ложек на банку.
- Шаг 4Шаг 4Закрыть банку завинчивающейся крышкой и убрать в холодильник.Банка должна быть чистой и сухой — влага ускоряет брожение.
Комментарии
12здорово! 5+ в след году воспользуюсь рецептом. А сахара сколько, к примеру на банку объемом 150гр или на 100гр ягод?
такая пьяненькая :)))) и тортика будет чаще хотеться :))) это точно
Гениально! Надо не забыть про твой рецепт к след. сезону вишни:)
Людмила, очень полезная вещь! Зашла оставить голос)
Какой хороший рецепт! Так и захотелось пару вишенок подцепить)) Голосую!