Персиковый торт-суфле «Нежная ромашка» без выпечки
Описание рецепта
Суфле получается нежным и чуть фруктовым — без лишней сладости. Хорошо держит форму и легко режется, так что на стол можно подавать сразу из холодильника.Слово редактора
Торт-суфле «Нежная ромашка» — десерт без выпечки на основе творога, сливок и свежих персиков. Желатин держит форму, персиковое пюре даёт фруктовый вкус, а кубики персика внутри — приятную текстуру. Готовится в силиконовой форме: достаточно залить суфле и убрать в холодильник на час. Подойдёт для лёгкого летнего стола или девичьих посиделок.Пищевая ценность
- Белки13394г14882.22% от дневной нормы
- Жиры7244г9055.00% от дневной нормы
- Углеводы1905г635.00% от дневной нормы
- Калории128934кКал5372.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог, сливки и сахар взбить в блендере до однородной массы.Творог лучше брать мягкий или пастообразный — масса выйдет без комков. - Шаг 2Шаг 2Два персика с сахарной пудрой взбить в блендере отдельно — до состояния пюре.Чем спелее персики, тем ярче вкус пюре. Можно использовать консервированные.
- Шаг 3Шаг 3Желатин растворить в 70 мл горячей воды, дать немного остыть.Желатин не должен быть горячим при добавлении в суфле — иначе масса расслоится. Остудите до около 40 °C.
- Шаг 4Шаг 4Третий персик нарезать небольшими кубиками.Если персик очень сочный, промокните кубики бумажным полотенцем, чтобы суфле не расслоилось на стыке.
- Шаг 5Шаг 5Творожно-сливочную массу аккуратно смешать с персиковым пюре и растворённым желатином.Равномерно распределите кубики по первому слою — тогда при разрезе они будут видны на каждом кусочке.
- Шаг 6Шаг 6Силиконовую форму слегка смазать сливочным маслом. Залить половину суфле, выложить кубики персика, залить вторую половину. Убрать в холодильник минимум на один час.Силиконовую форму можно не смазывать, если она качественная — суфле выйдет и так. Но тонкий слой масла страхует от разрывов.
- Шаг 7Шаг 7Готовый торт перевернуть на плоское блюдо, снять форму. Посыпать кокосовой стружкой и украсить жёлтой присыпкой.Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре пять минут — легче снимать форму.
Комментарии
10Лариса,поздравляю с первым рецептом!Очень симпатичненько получилось, а то что ромашка-вкусняшка я не сомневаюсь!!!
Очень оригинально,laraflower)))...себе в КК!
Какая красота!!! Как нежно и вкусно!!! Еще девчонок принимаете на посиделки?))))))))))
Голос и 5!
форма для торта хорошая:) а фото в разрезе есть?