Мусс из тыквы с имбирём и сливками — нежный десерт
Описание рецепта
Мусс получается воздушным и нежным — тыква почти не чувствуется как тыква, зато имбирно-мускатная нотка остаётся. Десерт простой, но смотрится нарядно и вполне подходит для гостей.Слово редактора
Тыквенный мусс — лёгкий холодный десерт на основе запечённого тыквенного пюре, взбитых сливок и желатина. Имбирь и мускатный орех дают тёплую пряную ноту, которая хорошо сочетается со сладкой тыквой. Готовится заранее — мусс застывает в холодильнике около пяти часов. Подходит как финальный аккорд осеннего ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква800ст. л.
- яйцо4шт.
- желатин1ст. л.
- орех мускатный1шт.
- сливки200мл
Пищевая ценность
- Белки210г233.33% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы954г318.00% от дневной нормы
- Калории4312кКал179.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очищенную тыкву нарезала ломтиками, выложила на противень, накрыла фольгой и запекла до мягкости. Дала остыть, затем измельчила в пюре блендером.Тыкву удобно запекать в микроволновке — накройте ломтики плёнкой или крышкой, готовьте на полной мощности около восьми минут. - Шаг 2
Яйца взбила с сахаром до крепкой пены, добавила желатин и хорошо перемешала.Желатин предварительно замочите в холодной воде по инструкции на упаковке и введите в яичную смесь уже распущенным. - Шаг 3
К яичной смеси добавила тыквенное пюре, имбирь и мускатный орех, перемешала и поставила в холодильник на пять минут.Имбирь можно использовать как свежий (мелко натёртый), так и молотый сушёный — вкус будет немного отличаться. - Шаг 4
Взбила сливки до мягких пиков.Сливки взбивайте хорошо охлаждёнными — так они лучше держат форму и не опадают при смешивании. - Шаг 5
Шаг 5Вынула мусс из холодильника и аккуратно ввела в него взбитые сливки.Вводите сливки в мусс лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. - Шаг 6Шаг 6Разложила мусс по креманкам и убрала в холодильник застывать — не меньше пяти часов.Для надёжного застывания оставьте мусс на ночь — пять часов минимум, лучше больше.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей украсила мусс тонкими полосками апельсиновой цедры.Апельсиновую цедру нарезайте тонко острым ножом или снимайте специальным цестером — так полоски выглядят аккуратно.
Комментарии
5готовила этот мусс уже 2 раза)) очень-очень нравится)) отличный рецепт для любителей тыквы))
Пришли в голову слова: Король оранжевое лето! Подходит и думаю оочень нежно с ароматом и вкусом тыквы!
Софья, так красиво) и вкусно) Тыква универсальный овощ осени.)))
Принесла первый голос за солнышки!)))
Очень красивый мусс))) Солнечный))