+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Пирог из кабачков с мятой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
10
24557
7
Яблочный пирог на простокваше
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
18
80185
4
Шоколадно-миндальный пирог на маскарпоне
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
18
38648
4
Реклама
Реклама
Реклама

Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)

Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
29069 ed4 square100
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Творожно-ореховый пирог с карамелизированными фруктами для Симы♥ и не только :)
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Мне так понравился творожно-ореховый пирог с нектаминами http://www.edimdoma.ru/recipes/25785 от Симы♥, что я решила его повторить. Но не просто повторить, а с некоторыми изменениями. Получилось так вкусно, что я не могла не поделиться с вами. Сима, этот пирог я решила посвятить тебе и всем любителям творожно-ореховых вкусняшек.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Нижняя и внутренняя части практически такие же как в этом рецепте http://www.edimdoma.ru/recipes/25785 (с незначительными отклонениями). Кому лениво искать, я повторю:
Нижняя часть:
130 г. кешью,
65 г. сахара,
немного ванильного сахара,
3 яйца,
20 г. мелкой манной крупы.
Внутренняя часть:
550 г. творога (у меня было 500 г. 5%-ного творога),
150 г. 25%-ной сметаны,
100 г. сахара,
45 г. кокосовой стружки,
2 яйца,
70 г. мелкой манной крупы,
1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
Начинка:
2 нектарина,
1 большая и твердая, но сладкая груша (у меня сорт Лукас),
коричневый сахар (2-3 столовых ложки),
коньяк (2 ст. ложки).
И еще несколько целых орешков для украшения.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Отмеряем кешью (я взяла 150 гр., так как орехи у меня хранятся в холодильнике и могли немного увлажниться), высыпаем на сухую горячую сковороду и подсушиваем при постоянном помешивании. Затем высыпаем их в другую плоскую посуду и полностью остужаем. Из моих 150 гр. осталось 143.
Отмеряем кешью (я взяла 150 гр., так как орехи у меня хранятся в холодильнике и могли немного увлажниться), высыпаем на сухую горячую сковороду и подсушиваем при постоянном помешивании. Затем высыпаем их в другую плоскую посуду и полностью остужаем. Из моих 150 гр. осталось 143.
На весь экран
шаг 2
Остывшие орехи помещаем в кофемолку и превращаем в муку.
Остывшие орехи помещаем в кофемолку и превращаем в муку.
На весь экран
шаг 3
Ореховую муку высыпаем в миску, добавляем 3 яйца, сахар (у меня, как у Симы, коричневый), перемешиваем.
Ореховую муку высыпаем в миску, добавляем 3 яйца, сахар (у меня, как у Симы, коричневый), перемешиваем.
На весь экран
шаг 4
Добавляем манку...
Добавляем манку...
На весь экран
шаг 5
Перемешиваем и отставляем в сторонку.
Перемешиваем и отставляем в сторонку.
На весь экран
шаг 6
Творог, оставшиеся 2 яйца, сахар, кокосовую стружку, манную крупу, разрыхлитель и сметану смешиваем (я воспользовалась кухонным комбайном).
Творог, оставшиеся 2 яйца, сахар, кокосовую стружку, манную крупу, разрыхлитель и сметану смешиваем (я воспользовалась кухонным комбайном).
На весь экран
шаг 7
Я забыла добавить сметану, но вовремя (до сбора пирога) опомнилась... Хорошенько все смешиваем и оставляем в покое на некоторое время.
Я забыла добавить сметану, но вовремя (до сбора пирога) опомнилась... Хорошенько все смешиваем и оставляем в покое на некоторое время.
На весь экран
шаг 8
Груши и нектарины режем тоненькими дольками (пластинками, кому как нравится), очищая от косточек (семечек).
На весь экран
шаг 9
А пока займемся начинкой. Ставим скороводку на огонь и насыпаем немного сахара.
А пока займемся начинкой. Ставим скороводку на огонь и насыпаем немного сахара.
На весь экран
шаг 10
К сахару добавляем груши, немного карамелизируем (до какой степени - решать вам, это уж на любителя), добавляем коньяк. Я коньяк подожгла. На фото не видно, но как красиво горело!
К сахару добавляем груши, немного карамелизируем (до какой степени - решать вам, это уж на любителя), добавляем коньяк. Я коньяк подожгла. На фото не видно, но как красиво горело!
На весь экран
шаг 11
Готовые груши выкладываем на плоское блюдо и то же саме повторяем с нектаринами.
Готовые груши выкладываем на плоское блюдо и то же саме повторяем с нектаринами.
На весь экран
шаг 12
А теперь приступаем к сбору пирога. Не забудем включить духовку - пусть греется. На дно разъемной формы, предварительно смазанной, выливаем ореховое тесто. Откладываем несколько красивых пластинок груши и нектарина для украшения. На тесто выкладываем пластинки нектарина.
А теперь приступаем к сбору пирога. Не забудем включить духовку - пусть греется. На дно разъемной формы, предварительно смазанной, выливаем ореховое тесто. Откладываем несколько красивых пластинок груши и нектарина для украшения. На тесто выкладываем пластинки нектарина.
На весь экран
шаг 13
Нектарины накрываем творожно-кокосовым "одеялом" (немного), отступая от краев примерно на 1 - 0,5 см.
Нектарины накрываем творожно-кокосовым "одеялом" (немного), отступая от краев примерно на 1 - 0,5 см.
На весь экран
шаг 14
Теперь выкладывем слой груш и также накрываем "одеялом", слегка разравнивая, но не придавливая.
Теперь выкладывем слой груш и также накрываем "одеялом", слегка разравнивая, но не придавливая.
На весь экран
шаг 15
На поверхности красиво раскладываем отложенные пластинки фруктов, я еще украсила целыми орешками кешью.
На поверхности красиво раскладываем отложенные пластинки фруктов, я еще украсила целыми орешками кешью.
На весь экран
шаг 16
Отправляем в разогретую духовку (ориентируйтесь сами на сколько). В моей газовой духовке, разогретой до 180 градусов, пирог выпекался 45-50 минут. Вот такая красота вышла.
Отправляем в разогретую духовку (ориентируйтесь сами на сколько). В моей газовой духовке, разогретой до 180 градусов, пирог выпекался 45-50 минут. Вот такая красота вышла.
На весь экран
шаг 17
Даем пирогу полностью остыть (я пекла его поздно вечером и оставила до утра). Проводим ножом по краю формы и вынимаем пирог. Наливаем чай-кофе и наслаждаемся!
Даем пирогу полностью остыть (я пекла его поздно вечером и оставила до утра). Проводим ножом по краю формы и вынимаем пирог. Наливаем чай-кофе и наслаждаемся!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 23
Катюша
Катюша
29.10.2011 17:57:07

Пироги с творогом - это моя слабость. Отличный рецепт. Я частенько пеку что-нибудь из творога.

Lyudmilae
Lyudmilae
18.09.2011 22:28:52

+1!

Алла
Алла
19.09.2011 17:42:27
Lyudmilae,

Спасибо, Людмила.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
18.09.2011 21:43:35

Очень красивый! 5 и голос)

Алла
Алла
19.09.2011 17:42:51
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Татьяна.

Черешенка
Черешенка
18.09.2011 21:30:09

Аллочка, очень красиво и вкусно!!!

Алла
Алла
19.09.2011 17:43:14
Черешенка,

Спасибо, Оленька, угощайся!

Мария KMW
Мария KMW
18.09.2011 21:20:17

Получился пирог-красавец, румяный! Голосую, Алла...

Алла
Алла
19.09.2011 17:43:34
Мария KMW,

Спасибо, Машенька!

Показать еще комментарии