Овсяное печенье с вяленой клубникой и грецкими орехами
Описание рецепта
Аня с её Cooking for pleasure вдохновила меня на это печенье — и я очень рада, что оно появилось в моей жизни. Овсяные хлопья, вяленая клубника, грецкие орехи и чуть амаретто — и на выходе целых тридцать штук нежного, ароматного домашнего печенья. Хрустящее снаружи, мягкое внутри — именно такое, какое хочется к утреннему кофе.Слово редактора
Домашнее овсяное печенье с вяленой клубникой и грецкими орехами — хороший вариант для тех, кто хочет что-то простое, но не скучное. Тесто замешивается быстро: масляная основа, овсяные хлопья, мука и начинка. Амаретто добавляет лёгкий миндальный аромат. Выход — около 30 штук. Подходит для перекуса, к чаю или кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное180г
- яйцо1шт.
- сахар120г
- разрыхлитель15ч. л.
- соль1
- мука210г
- клубника150г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры158г197.50% от дневной нормы
- Углеводы294г98.00% от дневной нормы
- Калории2710кКал112.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло взбила до кремообразного состояния, добавила сахар, амаретто и яйцо, всё хорошо перемешала.Масло должно быть комнатной температуры — так оно быстрее взбивается до нужной текстуры. - Шаг 2Шаг 2Овсяные хлопья, просеянную муку, соль и разрыхлитель соединила в отдельной миске.Муку обязательно просейте перед добавлением, чтобы тесто получилось однородным.
- Шаг 3Шаг 3Мучную смесь добавила к масляной и взбила до однородного состояния.Не перебивайте тесто слишком долго — достаточно добиться однородности.
- Шаг 4Шаг 4Крупную вяленую клубнику порезала на половинки или четвертинки. Клубнику и грецкие орехи добавила в тесто, перемешала.Если клубника мелкая, можно оставить целой. Орехи можно слегка порубить ножом.
- Шаг 5Шаг 5Тесто выложила на противень двумя столовыми ложками, оставляя между порциями значительное расстояние — печенье немного растечётся.Между порциями теста оставляйте не менее 4–5 сантиметров — печенье заметно расплывается при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала около 10 минут в духовке, разогретой до 200 °C.Следите за цветом — готовое печенье должно быть светло-коричневым по краям.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — горячим оно мягкое, при остывании становится плотнее. Храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до пяти дней. Этот рецепт легко адаптировать: вяленую клубнику можно заменить изюмом или курагой, амаретто — ванильным экстрактом. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить545
0
Комментарии
6Завтра же спеку.Благодарю за рецепт.
очень вкусно)5+1)
очень и очень люблю овсяное печеньице:)) Ваш вариант начинки мне нравится:)) записала себе в кк:)) мой 2))
Вкусное печеньице!
а хлопья мягкие будут?