Котлетки-фрикадельки с рисом и овощами
Описание рецепта
Готовила на свой страх и риск... :))) Крупно порезанные овощи, много томата... Боялась, что мой старший деть не оценит..:) Ха! Добавки просил! Безумно вкусно получилось! Сочные ароматные овощи, малюсенькие котлетки, пропитанный томатом рис... Класс! Всем советую и сама часто готовить буду такое блюдо! Рецепт от Tati76
Слово редактора
Фрикадельки с рисом и овощами — отличное блюдо для семейного ужина. Томатный соус придаёт сочность и лёгкую кислинку, а овощи делают блюдо более насыщенным и полезным. Можно экспериментировать с разными видами мяса или добавлять любимые специи для создания уникального вкуса. Такое блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей — это добавит лёгкости и освежающую нотку к сытному ужину.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис замочить в холодной воде. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. Добавить соль, перец, яйцо и вымесить фарш.
Слово редактора
Замачивание риса поможет сократить время его приготовления и сделать более рассыпчатым. При вымешивании фарша убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены.
- Шаг 2
Из фарша сформировать маленькие фрикадельки, размером с грецкий орех. Обжарить с двух сторон на растительном масле.
Слово редактора
Для более равномерной обжарки выкладывайте фрикадельки в один слой. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их водой.
- Шаг 3
Лук порезать кубиками, морковь кружочками, перец крупными кубиками.
Слово редактора
Для более красивой подачи можно использовать разноцветные перцы. Старайтесь нарезать овощи примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
- Шаг 4
В большой глубокой сковороде разогреть масло, обжарить овощи до мягкости.
Слово редактора
Чтобы овощи не подгорели, не делайте огонь слишком сильным. Периодически помешивайте их.
- Шаг 5
Всыпать рис, залить томатным соком и тушить до готовности риса на медленном огне.
Слово редактора
Перед добавлением томатного сока попробуйте рис — он должен быть слегка недоваренным. Томатный сок можно заменить смесью томатной пасты с водой, если сока нет под рукой.
- Шаг 6
Добавить котлетки к рису, перемешать, накрыть крышкой и подержать на медленном огне, чтобы котлетки хорошо прогрелись.
Слово редактора
Чтобы котлетки пропитались вкусом соуса, дайте блюду постоять под крышкой немного дольше. Следите, чтобы не было слишком сильного кипения, иначе рис может развариться.
- Шаг 7
Смачного!
На заметку
Готовые фрикадельки с рисом и овощами лучше всего подавать горячими — так сохраняется сочность и аромат. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогреть на сковороде или в духовке. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного измельчённого чеснока или острого перца.