Печеночные лепешки
Описание рецепта
Хорошо подходит к картошке или просто с черным хлебом, как бутерброд.
Слово редактора
Печёночные лепёшки — отличное блюдо для тех, кто хочет разнообразить меню и получить сытный ужин. Говяжья печень богата белком и полезными микроэлементами, так что это не только вкусно, но и полезно. Попробуйте добавить в тесто немного измельчённого лука или зелени — это придаст лепёшкам дополнительную пикантность. Подавайте их не только с картошкой или чёрным хлебом, но и с овощным салатом для более лёгкого ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- говяжья печень1кг
- мука4ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и обжарить. Добавить лук, яйца и муку в печенку, посолить, поперчить, перемешать. Выкладывать на противень как оладьи (можно ложкой). Выпекать в духовке до готовности.
Слово редактора
Перед тем как пропускать печень через мясорубку, удалите все прожилки и плёнки — они могут испортить текстуру. Обжаривайте лук до золотистого цвета, но не пережаривайте — он не должен горчить. Для более нежной консистенции можно добавить в тесто немного молока или сметаны.
На заметку
Печёночные лепёшки лучше всего подавать горячими, но и в остывшем виде они сохраняют вкус. Храните их в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку или поместив в контейнер. Для разогрева используйте микроволновку или сковороду — на сковороде лепёшки получатся более хрустящими. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре или отварной картофель.