Баклажаны фаршированные сыром и орехами
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Баклажаны по мотивам грузинской кухни.Очень вкусно как закуска. В горячем виде тоже можно есть, но мне все таки нравится больше в холодном виде.
Ингредиенты
Баклажаны 4 небольших(300гр)
Сыр Фета 100гр
4-5 штук грецких орехов
1/4ч.л. мускатного ореха
1/4ч.л.черного молотого перца
кинза 3 веточки
базилик 2 веточки
соус:
1 луковица небольшого размера
2 зубчика чеснока
помидоры 250 гр
перец сладкий большой 1шт (150 гр)
оливковое масло 2-3ст.л.
сахар 0,5ч.л.
соль по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Баклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль на 2/3, посолить и оставить на ночь.
На весь экран
шаг 2
Промыть, высушить, обмазать оливковым маслом и запечь до мягкости в предварительно разогретой духовке(180гр) 30минут.
На весь экран
шаг 3
Для соуса: Помидоры заливаем кипятком на 10 минут, очищаем от кожицы режем мелкими кубиками.Лук, чеснок,сладкий перец и зелень мелко нарезаем.
На весь экран
шаг 4
Наливаем в сковороду оливковое масло и в течении 1 минуты обжариваем лук и чеснок. Добавляем сладкий перец и помидоры. Тушим под закрытой крышкой 5 минут. Добавляем мелко нарезанный сельдерей. Соус готов.
На весь экран
шаг 5
У остывших баклажан аккуратно чайной ложкой удаляем мякоть и мелко нарезаем.
На весь экран
шаг 6
Орехи мелко порезать или истолочь в ступке.Соединить мякоть баклажан, орехи, сыр, зелень(мелко нарезанную),мускатный орех и черный перец.
На весь экран
шаг 7
Положить начинку внутрь баклажан.
На весь экран
шаг 8
Уложить в форму разрезами вниз. Залить соусом и поставить в разогретую духовку (190гр)на 35-40 минут.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита! И будьте здоровы!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ух,как сочно!
Вкусно очень! 5+1!
Спасибушки!
ооо! Какая вкуснятина!:)) Замечательно:)) Обожаю баклажаны! Мой голос за Прекрасное блюдо! Записала себе в кк:))16;)
Спасибо вам! Я рада,что понравилось!
Вкусно! 5+1!
Спасибушки!
Какая прелесть,спасибо,а то думала ,что не найду ничего.кроме сладкого.+5 и голос
И вам спасибо!!