Булочки с семгой и соусом из каперсов
Описание рецепта
Слово редактора
Булочки с сёмгой и соусом из каперсов — отличное решение для лёгкого, но сытного перекуса. Они прекрасно подойдут для завтрака или полдника, а также станут украшением праздничного стола. Сочность сёмги и нежность плавленого сыра в сочетании с пикантным соусом создадут неповторимое вкусовое впечатление. Такие булочки с рыбой — прекрасный способ разнообразить привычное меню и порадовать близких оригинальным блюдом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки из муки грубого помола2шт.
- семга слабосоленая100г
- сыр плавленый50г
- Для соуса
- помидоры1шт.
- лимоны1шт.
- небольшой пучок укропа1веточка
- каперсы1ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булочки разрезать вдоль пополам и отправить в тостер или под гриль.
Подсушивайте булочки до лёгкой золотистой корочки — так они не будут размокнуть от соуса. Следите, чтобы не пережарить.
- Шаг 2
Семгу нарезать тонкими полосками.
Тонкая нарезка сёмги сделает её более нежной и удобной для употребления. При желании можно слегка смазать ломтики лимонным соком для дополнительной свежести.
- Шаг 3
Намазать подсушенный хлеб плавленым сыром, выложить сверху семгу.
Плавленый сыр лучше предварительно немного размягчить при комнатной температуре — так он будет легче распределяться по хлебу.
- Шаг 4
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
Используйте только ярко окрашенную часть цедры — она содержит больше ароматических веществ. Избегайте белой части, чтобы не придать блюду горечи.
- Шаг 5
Укроп мелко порубить.
Мелко порубленный укроп лучше распределится по соусу и придаст ему более тонкий аромат.
- Шаг 6
Приготовить соус: помидор порезать маленькими кубиками и соединить с укропом и каперсами, затем добавить лимонный сок и цедру, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
Для более однородного соуса можно измельчить ингредиенты с помощью блендера до состояния пюре. Каперсы можно заменить на мелко нарезанные маринованные огурцы, если их нет под рукой.
- Шаг 7
Выложить на бутерброды с рыбой по 1 ч. ложке соуса.
Соус лучше выкладывать непосредственно перед подачей, чтобы булочки не размокли слишком сильно.
На заметку
Булочки лучше подавать сразу после приготовления — так сыр не застынет, а сёмга останется сочной. Если нужно приготовить заранее, подсушите булочки и подготовьте соус, но сборку делайте перед подачей. Соус можно разнообразить, добавив немного горчицы или мелко нарезанный красный лук.