"джазарие" - восточная сладость
Описание рецепта
Проснулась утром посмотрела в окошко и как-то взгрустнулось...Уходит бабье лето... И так захотелось куда-нибудь к морю.. Желательно на Восток. Ах, не получиться.. Ну тогда мы пойдем другим путем. И быстренько приготовила вкуснейшую восточную сладость. Пальчики оближешь, какая прелесть эти арабские сладости!!! Вот и настроение поднялось! Много ли нам надо!!! Сколько раз угощаю этой вкусняшкой родных, друзей и никогда, никто не догадался из чего сделано. (рецепт из интернета, но я внесла небольшие изменения) На следующий день десерт намного вкуснее.
Слово редактора
Джазарие — прекрасный пример того, как привычные ингредиенты могут превратиться в экзотическое лакомство. Эта восточная сладость отлично дополнит чаепитие и создаст атмосферу дальних странствий. Попробуйте добавить к кокосовой стружке измельчённые орехи — фисташки или миндаль, чтобы разнообразить текстуру и вкус. Десерт особенно понравится тем, кто ценит необычные сочетания и хочет привнести немного восточного колорита в повседневную жизнь.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь200г
- сахар180г
- лимонный сок2ч. л.
- корица0.3шт.
- гвоздика0.3ч. л.
- кокосовая стружка0.8стакан
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории174кКал7.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Все очень просто: морковь натереть на крупной терке засыпать сахаром.
Крупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови, но не сделает её слишком мелкой. Сахар вытянет больше сока, если морковь предварительно охладить.
- Шаг 1
Оставить на некоторое время, чтобы пустила сок. Сейчас морковь молодая, сочная - это происходит быстро. У меня ушло на это 40 минут.
Время может варьироваться в зависимости от сочности моркови. Проверьте — сок должен хорошо выделяться.
- Шаг 2
Добавляем лимонный сок, корицу, ванильный сахар и гвоздику.
Лимонный сок добавит лёгкую кислинку и сбалансирует сладость. Корица и гвоздика придадут пряный аромат — дозировку специй можно корректировать по вкусу.
- Шаг 3
Ставим на медленный огонь и варим, не забывая помешивать.
Медленный огонь предотвратит пригорание и позволит ингредиентам равномерно прогреться и смешаться. Следите, чтобы масса не закипела.
- Шаг 4
Орехи мелко режем или измельчаем в ступке. Важно чтобы они были небольшими кусочками.
Для более однородной текстуры можно использовать блендер. Убедитесь, что орехи не содержат твёрдых фрагментов, которые могут испортить впечатление от десерта.
- Шаг 5
Когда жидкости останется мало и она будет вязкая и прозрачная - выключаем огонь и добавляем орехи. Перемешали и оставили остывать.
Внимательно следите за консистенцией — слишком долгая варка может сделать десерт слишком густым. Орехи добавят хрусткость и обогатят вкус.
- Шаг 6
Затем чайной ложкой берем массу и перекладываем в мокрые руки, обваливаем в кокосовой стружке. Придаем форму и укладываем на блюдо.
Мокрые руки помогут легче формировать конфеты и предотвратят прилипание массы. Старайтесь делать конфеты одинакового размера для эстетичного вида.
- Шаг 7
Хранить в закрытой посуде при комнатной температуре.
Закрытая посуда сохранит свежесть и предотвратит впитывание посторонних запахов. Десерт лучше употреблять в течение нескольких дней.
- Шаг 8
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
На заметку
Готовый джазарие станет ещё вкуснее, если оставить его на сутки — так лучше раскроются ароматы специй. Храните сладость в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 3–4 дней. Для более яркого вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры или заменить кокосовую стружку на измельчённые орехи.