Тыквенно-творожная запеканка
Описание рецепта
Простой рецепт на каждый день.Лёгкий,вкусный и полезный:))
Слово редактора
Тыквенно-творожная запеканка — отличное блюдо для осеннего сезона, когда тыква в самом соку. Такое сочетание ингредиентов не только порадует нежным вкусом, но и станет источником полезных веществ: тыква обогатит блюдо витаминами, а творог — кальцием. Запеканку можно подавать как на завтрак, так и на десерт, дополнив чашечкой чая или кофе. Попробуйте добавить в рецепт немного корицы или изюма — это придаст запеканке новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква400ст. л.
- творог300упаковка
- яйцо2шт.
- сахар150г
- кукурузная мука100г
- сахар ванильный10г
Пищевая ценность
- Белки1687г1874.44% от дневной нормы
- Жиры906г1132.50% от дневной нормы
- Углеводы315г105.00% от дневной нормы
- Калории16363кКал681.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву я предварительно запекаю в духовке в глиняном горшке с крышкой. 1.2-1.5кг при Т220С около часа.Тыкву выбираю с яркой и сладкой мякотью.Если ваша тыква водянистая,то в середине запекания откройте крышку горшочка.Воду при запекании ни в коем случае не добавлять. После того как тыква готова её можно кушать тёплую со сметаной,печь пироги с ней,всевозможные запеканки и др.П.С.:Это фото я взяла из интернета.У меня была точно такая же тыква.
Слово редактора
Запекание в глиняном горшке помогает сохранить вкус и текстуру тыквы. Если нет горшка, можно использовать форму для запекания, накрыв её фольгой.
- Шаг 2
Тыкву соединить с творогом и яйцами.Соединяем при помощи вилки.Блендер нам не понадобится.Пусть будет чуть структурная консистенция:)
Слово редактора
Вилка поможет сохранить некоторую текстуру, но если хотите более однородную массу, можно аккуратно пройтись блендером на низкой скорости.
- Шаг 3
Добавить сахар,муку,соду(разрыхлитель) и пряности.Всё тщательно перемешать.
Слово редактора
Для аромата добавьте немного корицы или мускатного ореха. Убедитесь, что разрыхлитель свежий — это важно для пышности запеканки.
- Шаг 4
Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 мин.На режиме=(верх-низ)Точнее ориентируйтесь по своей печке.Моя достаточно быстро всё пропекает и возможно Вам потребуется чуть больше времени.
Слово редактора
Используйте противень с бортиками, чтобы запеканка не растеклась. Следите за готовностью — она должна немного подрумяниться сверху.
- Шаг 5
Готовую(-вые)запеканку(-и) слегка остудить.
Слово редактора
Остужение поможет лучше нарезать запеканку и сохранить её форму.
- Шаг 6
Можно кушать со сметаной,с молоком,с чаем..как душе угодно:))Чудесный завтрак или полдник:)Приятного аппетита!
Слово редактора
null
На заметку
Тыквенно-творожная запеканка хорошо хранится в холодильнике 3–4 дня, если накрыть её плёнкой или поместить в контейнер. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или духовке. Для менее калорийного варианта можно использовать обезжиренный творог и уменьшить количество сахара.