Свинина гриль и харавац
Описание рецепта
Готовил муж. Нет ничего вкуснее...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- шейка свинаяпо вкусу
- вино красное сухоепо вкусу
- водапо вкусу
- баклажаныпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо порезать пластами поперёк волокон толщиной около сантиметра, лук - полукольцами, помидоры- дольками. На дно кастрюли выкладывать слоями лук, специи, мясо, помидоры и обильно сбрызнуть вином. Повторять слои. Сверху залить минеральной водой и оставить мариноваться на пару часов.
- Шаг 1
Тем временем готовим харавац. Овощи обжарить на сильном огне до образования черной корочки,
- Шаг 2
слегка остудить и очистить.
- Шаг 3
Порезать кубиками, добавить мелко порубленные лук и зелень (у нас кинза), посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 4
Мясо выложить на решетку и обжаривать на углях около получаса.
- Шаг 5
Вкуснейшее мясо, потрясающий салат с дымком, хорошее вино... и жизнь удалась:)