Свинина гриль и харавац

Мясо порезать пластами поперёк волокон толщиной около сантиметра, лук - полукольцами, помидоры- дольками. На дно кастрюли выкладывать слоями лук, специи, мясо, помидоры и обильно сбрызнуть вином. Повторять слои. Сверху залить минеральной водой и оставить мариноваться на пару часов.

Тем временем готовим харавац. Овощи обжарить на сильном огне до образования черной корочки,

слегка остудить и очистить.

Порезать кубиками, добавить мелко порубленные лук и зелень (у нас кинза), посолить, поперчить и перемешать.

Мясо выложить на решетку и обжаривать на углях около получаса.

Вкуснейшее мясо, потрясающий салат с дымком, хорошее вино... и жизнь удалась:)