Печенье с имбирем и чили
Описание рецепта
Пока сахар растапливается в сковороде, его нельзя перемешивать ложкой или лопаткой — можно только встряхивать сковороду. Если нет цукатов из имбиря, можно взять лимонные или апельсиновые.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука130г
- имбирные цукаты1горсть
- сахар коричневый1стакан
- сливочное масло60г
- яйца куриные1шт.
- имбирь молотый2ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- перец чили молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории623кКал25.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
- Шаг 1
Цукаты поломать руками и измельчить в блендере в крошку.
- Шаг 2
Взбить в блендере 50 г предварительно размягченного сливочного масла и 1/2 стакана коричневого сахара в однородную массу, добавить яйцо и молотый имбирь и взбить еще немного.
- Шаг 3
Муку перемешать с разрыхлителем и солью. Половину муки всыпать в блендер к сливочному маслу с яйцом и снова взбивать до получения однородной массы.
- Шаг 4
Добавить оставшуюся муку и измельченный имбирь, вымешать тесто – оно должно быть гладким и эластичным.
- Шаг 5
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом.
- Шаг 6
Сформировать из теста небольшие лепешки, выложить на противень и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
- Шаг 7
На сухую сковороду всыпать оставшийся сахар, добавить молотый перец чили и прогревать, пока сахар не растопится.
- Шаг 8
Полить карамелью готовое печенье.