Творожное мороженое с мёдом и инжиром — без взбивалки
Описание рецепта
Думаю, вдохновился на этот эксперимент после рецептов мороженого от Olgalina. Ну и да: второй фактор - осень, с ее медово-инжирными нотами:) Прошу прощения, пошаговые фотографии были удалены по невнимательности, но, впрочем, тут все чрезвычайно легко:) Порция на 7-8 стандартных шариков.Слово редактора
Простой десерт из творога и концентрированного молока, который не требует мороженицы. Мёд и инжир дают насыщенный осенний вкус, грецкие орехи — текстуру. Подходит и как самостоятельный десерт, и как основа для экспериментов: к готовым шарикам хорошо идёт шоколад, дополнительный мёд или немного рома. Порция рассчитана на 7–8 стандартных шариков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- молоко концентрированное0.3г
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16701г18556.67% от дневной нормы
- Жиры9001г11251.25% от дневной нормы
- Углеводы2001г667.00% от дневной нормы
- Калории159007кКал6625.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог и концентрированное молоко хорошо растёр с помощью блендера или кухонного комбайна до однородной массы.Используйте творог без крупинок или протрите его через сито перед взбиванием — так масса получится глаже. - Шаг 2Шаг 2Добавил мёд и мелко измельчённый инжир, затем ещё раз взбил — буквально несколько секунд.Инжир можно нарезать мелкими кубиками вручную, если блендера нет под рукой.
- Шаг 3Шаг 3Переложил массу в контейнер, пригодный для заморозки, и отправил в морозильную камеру на три-четыре часа.Контейнер лучше выбирать неглубокий и широкий — масса промёрзнет равномернее.
- Шаг 4Шаг 4Пару раз за это время перемешал массу лопаткой.Перемешивайте каждые 40–60 минут — это разбивает кристаллы льда и делает текстуру мягче.
- Шаг 5Шаг 5При подаче присыпал грецкими орехами и добавил немного рома.Вместо рома подойдёт небольшое количество мёда или тёртый шоколад.
На заметку
Готовое мороженое храните в морозильной камере до пяти суток, плотно закрыв контейнер. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре около пяти минут — шарики будет легче набирать. Этот рецепт легко адаптировать: инжир можно заменить курагой или финиками. Пошаговое фото поможет сориентироваться в консистенции массы перед заморозкой.Оценить578
0
Комментарии
22За душевное мороженое!!!
Пельмени у Черешенки, конечно, отменные, но для меня РД сегодня - творожное мороженое с медово-инжирными нотами!
такой осенний вариантик "теплого" мороженного :) заманчивый :)
Я за домашнее мороженное.) забираю такой вариант вкусненького себе.)
Очень по душе Ваше мороженое! Сразу вдохновилась, сейчас на рынке спец.захватила творожок и финики, буду делать. Спасибо за вкусный рецепт!