Творожное мороженое с медом и инжиром
Описание рецепта
Думаю, вдохновился на этот эксперимент после рецептов мороженого от Olgalina. Ну и да: второй фактор - осень, с ее медово-инжирными нотами:) Прошу прощения, пошаговые фотографии были удалены по невнимательности, но, впрочем, тут все чрезвычайно легко:) Порция на 7-8 стандартных шариков.
Слово редактора
Творожное мороженое с мёдом и инжиром — необычное и вкусное лакомство, которое порадует любителей нестандартных десертов. Инжир и мёд отлично дополняют творог, придавая мороженому сладковатую нотку и интересную текстуру. Такое мороженое особенно актуально осенью, когда эти ингредиенты наиболее доступны. Можно экспериментировать, добавляя к мороженому разные орехи — помимо грецких, хорошо подойдут миндаль или фундук. Подавайте десерт как самостоятельное лакомство или в качестве дополнения к чашечке горячего чая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- молоко концентрированное0.3г
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16701г18556.67% от дневной нормы
- Жиры9001г11251.25% от дневной нормы
- Углеводы2001г667.00% от дневной нормы
- Калории159007кКал6625.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог и молоко хорошо растереть с помощью кухонного комбайна/блендера. Добавить мед, измельченный (достаточно мелко) инжир и еще раз взбить, буквально несколько секунд. Переложить массу в контейнер, пригодный для заморозки и отправить в морозильную камеру на 3-4 часа или чуть больше, пару раз можно перемешать лопаткой. При подачи можно усилить нежный вкус мороженого, например, небольшим количеством меда или шоколада. Ну а я же плеснул немного рома и присыпал орешками. Вышло душевно!
Для более однородной консистенции используйте творог без крупных зёрен. Инжир лучше брать спелый, но не переспевший — так будет вкуснее. Перед заморозкой убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы избежать поглощения посторонних запахов из морозилки.
На заметку
Готовое творожное мороженое лучше всего хранить в морозильной камере до 2 недель — оно не теряет вкуса и текстуры. Перед подачей оставьте мороженое на несколько минут при комнатной температуре, чтобы оно немного размягчилось. Для разнообразия можно добавить в рецепт немного лимонного сока или цедры — это придаст освежающую нотку.