+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Салат "Калифорния"

Салат "Калифорния"
Салат "Калифорния"
Салат "Калифорния"
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
На нашей семейной кухне мясо птицы уже давно стало фаворитом. Оно очень вкусное, питательное и, при этом, хорошо усваивается, что немаловажно для тех, кто привык следить за своим здоровьем и фигурой. Ещё мы отметили, что птица замечательно сочетается с фруктовыми нотами, и у каждого из нас есть здесь свои предпочтения. Муж с большим успехом эксплуатирует классический рецепт утки с яблоками, сыну нравится готовить лёгкий и освежающий салат из курицы с ананасами, ну а моё любимое блюдо - салат из запечённой куриной грудки с манго и авокадо. У него яркий вкус, южный темперамент, и он несёт в себе заряд бодрости и хорошего настроения! Салат с такими ингредиентами я нашла в одном из кулинарных журналов под названием "Салат американский", затем в статье американского шеф-повара и диетолога Розанны Голд я прочла рецепт блюда из трёх компонентов (манго, курица и авокадо), но предложенные по рецептуре вкусы показались мне слишком пресными, поэтому я сочла возможным слегка доработаь рецептуру и назвать салат более красочно - "Калифорния"
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

манго -1 шт.
авокадо - 2 шт.
запечённая куриная грудка - 1 шт. красная луковица 1 шт.
салат листовой - 1 небольшой пучок 1 лимон для маринада

Для заправки:
масло оливковое ex.vir. - 4 ст.л.
бальзамический (винный) уксус - 1 дес.л.
горчица дижонская (или обычная) - 1 ч.л.
соль, специи по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Курица в этом салате нужна либо запечённая, либо обжаренная. Я мариную заранее куриную грудку в смеси из ткемали, горчицы, мёда, мелко рубленного чеснока и оливкового масла и запекаю её в духовке. Использую 2/3 мяса, всё многовато, мне нравится, когда фруктов и овощей больше.
На весь экран
шаг 2/8
Охлаждённую курицу режем крупной соломкой.
На весь экран
шаг 3/8
Лук нарезаем полукольцами и маринуем в соке 1/2 лимона в течение 30 мин.
На весь экран
шаг 4/8
Очищенный манго нарезаем дольками.
На весь экран
шаг 5/8
Чистим авокадо и сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнел. Нарезаем дольками. Авокадо режу всегда в последнюю очередь, чтоб товарный вид не потерял.
На весь экран
шаг 6/8
Аккуратно перемешиваем двумя салатными ложками в глубокой салатнице манго, авокадо, курицу и слегка отжатый лук.
На весь экран
шаг 7/8
Готовим заправку. Энергично взбиваем венчиком или вилкой масло с уксусом, постепенно вводим горчицу, солим и перчим. Заправка должна получиться однородной и густой.
На весь экран
шаг 8/8
На дно плоской чаши, слегка смазанной майонезом или сбрызнутой заправкой, выкладываем подушку из рваных салатных листьев, сбрызгиваем соком лайма, выкладываем салат, поливаем заправкой. Перемешивать уже за столом! Кто не любит масляную заправку, вполне подойдет заправка из майонеза и апельсинового сока 2:1 с добавлением горчицы. Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(33)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 46
Отправить
Жози
Жози
8 лет назад

Светлана, приготовила салат. Должна вам сказать, что не ожидала такого результата!👌 Обалдеть как вкусно! Жаль, что не успела сфотографировать, но буду возвращаться к нему еще и еще:) Спасибо!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Жози,

Я очень рада, Жози, что рецепт пришёлся по душе! У нас в семье этот салат любят даже мужчины, не смотря на такие "дамские" ингредиенты:)

Жози
Жози
8 лет назад
Светлана Горбуненко,

Охотно верю! Мой муж тоже остался очень доволен:) А про себя я вообще молчу ( салаты- это моя большая слабость)pooh_lol

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Жози,

Я рада, Жози, в этом мы похожи:)

Наталья Rasskazova
Наталья Rasskazova
8 лет назад

Отличный салат! голосую!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Наталья Rasskazova,

Спасибо, Наталья!:)

Маша
Маша
8 лет назад

какая же я криворукая!!!! Вместо 5, 4 балла поставила((( Светланочка, сорри!!!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Маша,

Да ерунда, Маша! И со мной такое бывает, там звёздочки так близко:)))

Маша
Маша
8 лет назад

манго и авокадо в сочетании с куриной грукой...сплошые полезности)) 25 буду!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Маша,

Спасибо, Маша! Да, диетологи и шеф-повора вовсю эксплуатируют это сочетание:) Я подругам готовлю, когда на девичник приходят!

Маша
Маша
8 лет назад
Светлана Горбуненко,

всем бы таких подруг заботливых!)))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Маша,

Ну, я стараюсь:))

Черешенка
Черешенка
8 лет назад

Замечательный салатик!!! Я с голосом)))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Черешенка,

Оля, спасибо!:)

Показать еще комментарии