Салат "Калифорния"

Салат "Калифорния"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На нашей семейной кухне мясо птицы уже давно стало фаворитом. Оно очень вкусное, питательное и, при этом, хорошо усваивается, что немаловажно для тех, кто привык следить за своим здоровьем и фигурой. Ещё мы отметили, что птица замечательно сочетается с фруктовыми нотами, и у каждого из нас есть здесь свои предпочтения. Муж с большим успехом эксплуатирует классический рецепт утки с яблоками, сыну нравится готовить лёгкий и освежающий салат из курицы с ананасами, ну а моё любимое блюдо - салат из запечённой куриной грудки с манго и авокадо. У него яркий вкус, южный темперамент, и он несёт в себе заряд бодрости и хорошего настроения! Салат с такими ингредиентами я нашла в одном из кулинарных журналов под названием "Салат американский", затем в статье американского шеф-повара и диетолога Розанны Голд я прочла рецепт блюда из трёх компонентов (манго, курица и авокадо), но предложенные по рецептуре вкусы показались мне слишком пресными, поэтому я сочла возможным слегка доработаь рецептуру и назвать салат более красочно - "Калифорния"

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории260кКал
    10.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Курица в этом салате нужна либо запечённая, либо обжаренная. Я мариную заранее куриную грудку в смеси из ткемали, горчицы, мёда, мелко рубленного чеснока и оливкового масла и запекаю её в духовке. Использую 2/3 мяса, всё многовато, мне нравится, когда фруктов и овощей больше.

  • Шаг 2

    Охлаждённую курицу режем крупной соломкой.

  • Шаг 3

    Лук нарезаем полукольцами и маринуем в соке 1/2 лимона в течение 30 мин.

  • Шаг 4

    Очищенный манго нарезаем дольками.

  • Шаг 5

    Чистим авокадо и сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнел. Нарезаем дольками. Авокадо режу всегда в последнюю очередь, чтоб товарный вид не потерял.

  • Шаг 6

    Аккуратно перемешиваем двумя салатными ложками в глубокой салатнице манго, авокадо, курицу и слегка отжатый лук.

  • Шаг 7

    Готовим заправку. Энергично взбиваем венчиком или вилкой масло с уксусом, постепенно вводим горчицу, солим и перчим. Заправка должна получиться однородной и густой.

  • Шаг 8

    На дно плоской чаши, слегка смазанной майонезом или сбрызнутой заправкой, выкладываем подушку из рваных салатных листьев, сбрызгиваем соком лайма, выкладываем салат, поливаем заправкой. Перемешивать уже за столом! Кто не любит масляную заправку, вполне подойдет заправка из майонеза и апельсинового сока 2:1 с добавлением горчицы. Приятного аппетита!

Оценить560
0

Автор рецепта

Светлана ГорбуненкоСветлана Горбуненко,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Жози
    Жози

    Светлана, приготовила салат. Должна вам сказать, что не ожидала такого результата!👌 Обалдеть как вкусно! Жаль, что не успела сфотографировать, но буду возвращаться к нему еще и еще:) Спасибо!

    • Наталья Rasskazova
      Наталья Rasskazova

      Отличный салат! голосую!

      • Маша
        Маша

        какая же я криворукая!!!! Вместо 5, 4 балла поставила((( Светланочка, сорри!!!

        • Маша
          Маша

          манго и авокадо в сочетании с куриной грукой...сплошые полезности)) 25 буду!

          • Черешенка
            Черешенка

            Замечательный салатик!!! Я с голосом)))

            Оставить комментарий