Сырные шарики с творожным соусом
Описание рецепта
Всем приветики!!! Вот решила выложить такой вот рецептик, видела, что полно на сайте сырных шариков всяких разных, но у меня немножечко по другому сделано да плюс еще и соус, дополнение так сказать) Надеюсь, вы оцените и вам понравится***)
Слово редактора
Сырные шарики — отличная закуска для праздничного стола или неформальной встречи с друзьями. Они прекрасно сочетаются с различными соусами, и творожный соус в этом рецепте добавит блюду кремовости и лёгкости. Можно экспериментировать с видами сыра, добавляя к основным ингредиентам пармезан, чеддер или другие сорта — это позволит варьировать вкус. Такая закуска понравится любителям сырных блюд и станет ярким дополнением к вашему меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр200г
- сливки100мл
- чеснок1стакан
- сыр мягкий70г
- масло растительноепо вкусу
- соуспо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Итак, приступим к нашим шарикам) Белки взбить до густых пиков.
Для устойчивых пиков используйте охлажденные белки и добавьте немного соли в начале взбивания.
- Шаг 2
Сыр смешать с мукой.
Убедитесь, что сыр хорошо измельчен — это обеспечит однородность массы.
- Шаг 3
Добавить взбитые белки.
Вводите белки аккуратно, чтобы не потерять объем.
- Шаг 4
И аккуратно все перемешать до однородной массы.
Перемешивайте медленно, чтобы сохранить воздушность массы.
- Шаг 5
Духовку предварительно нагреть до 160 градусов. Налить масло в сковороду, нагреть на среднем огне и аккуратно, при помощи чайной ложки, выкладывать сырную смесь в горячее масло. Жарить 1-2 минуты, до золотистого цвета. Так пережарить все сырные шарики.
Следите за температурой масла — оно не должно дымить. Чайная ложка поможет удобно формировать шарики одинакового размера.
- Шаг 6
Выложить сырные шарики на противень и поставить на 5 минут в духовку.
Духовка поможет сделать шарики более плотными и румяными. Следите за временем, чтобы не пересушить.
- Шаг 7
Тем временем приготовим соус. Творожный сыр помять вилкой.
Для более нежной консистенции можно использовать блендер вместо вилки.
- Шаг 8
Укроп и чеснок мелко порезать.
Мелко нарезанный укроп и чеснок лучше раскроют свой вкус в соусе.
- Шаг 9
Сливки перелить в кастрюльку, добавить чеснок и укроп и поставить на средний огонь, довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Не кипятите сливки слишком долго, чтобы они не потеряли кремовую текстуру. Накрывая кастрюлю крышкой, вы сохраните аромат трав и чеснока.
- Шаг 10
Тем временем не забудем про наши шарики. Переложить их на тарелочку.
- Шаг 11
По истечении времени добавляем в сливки наш творожный сыр и все хорошенько перемешиваем. И все, выливаем наш соус в пиалу, а рядышком укладываем наши шарики. Можно начинать смаковать)))
- Шаг 12
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И УГОЩАЙТЕСЬ, МОИ ХОРОШИЕ***)
На заметку
Готовые сырные шарики лучше подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Если нужно приготовить заранее, сформируйте шарики, обваляйте в панировке и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей запеките. Творожный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. К шарикам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей.