Морковно-рыбные биточки в аэрогриле — без масла и запаха
Описание рецепта
Аэрогриль решает сразу две проблемы: рыба не пахнет на всю кухню, и биточки обходятся совсем без масла. Морковь здесь не гарнир — она прямо в фарше, делает его сочным и чуть сладковатым.Слово редактора
Биточки из рыбного фарша с тёртой морковью — простое блюдо для тех, кто хочет обойтись без жарки на масле. Фарш готовится из любой рыбы без кожи и костей, связывается яйцом и манкой (или кускусом). Аэрогриль даёт румяную корочку без лишнего жира. Подходит для повседневного меню, детского питания и диетического рациона.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь4
- рыба1000г
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки190г211.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1063кКал44.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу разобрала, отделила кожу и кости, пропустила через мясорубку. Посолила, поперчила, добавила лук.Лук можно пропустить через мясорубку вместе с рыбой или натереть на мелкой тёрке — так он не будет чувствоваться кусочками. - Шаг 2
Морковь натёрла на тёрке — побольше, щедро. Добавила к фаршу и перемешала.Морковь лучше брать сочную: она даёт биточкам влажность и не даёт фаршу пересохнуть. - Шаг 3
Вбила яйца, всыпала манку (у меня не было манки — добавила кускус). Дала фаршу постоять около 10 минут, чтобы манка или кускус набухли.Если используете кускус вместо манки, выбирайте мелкий — он лучше связывает фарш за 10 минут. - Шаг 4
Сформировала биточки и выложила в аэрогриль.Перед закладкой в аэрогриль смочите руки водой — биточки легче формируются и не прилипают. - Шаг 5
Готовила при 175 °C до румяной корочки.Время приготовления зависит от толщины биточков и мощности аэрогриля — ориентируйтесь на цвет корочки.
На заметку
Подавайте горячими — с маковым соусом, как в этом рецепте, или со сметаной и свежей зеленью. Хранить готовые биточки можно в холодильнике до двух суток, разогревать в том же аэрогриле пару минут. Пошаговые фото помогут выбрать нужную консистенцию фарша и правильно оценить готовность по корочке.Оценить529
0
Комментарии
8Юля, готовила на днях твои биточки)) я их в духовке запекала, очень вкусненько получилось)) буду готовить еще не раз) отличный рецепт)
Я 8-я:)
Очень вкусные и нежные котлетки)))5+1
Принесла голосок, очень нежные котлетки!!!)
Прелесть!