Морковь, запеченная с кориандром
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённая морковь — отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасный гарнир для вегетарианских ужинов. Кориандр и чеснок придадут ей пряный аромат и подчеркнут натуральный вкус. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет полезным и ярким элементом праздничного стола. Попробуйте запекать морковь в духовке — это простой и вкусный способ раскрыть её вкусовые качества.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь450г
- кориандр1шт.
- чеснок2стакан
- перец черный0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории375кКал15.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Очистить морковь. Нарезать поперек на кусочки длиной 4 см.Для равномерного запекания выбирайте морковь одинакового размера. Кусочки длиной 4 см обеспечат оптимальное время приготовления.
- Шаг 2В маленькой сковороде на среднем огне прокалить без масла семена кориандра и перец горошком. Пересыпать их в ступку и растолочь. Уложить в миску вместе с морковью.Прокаливание специй раскрывает их аромат. Следите, чтобы кориандр не подгорел — это придаст блюду горьковатый вкус.
- Шаг 3Очистить и измельчить чеснок. Размять в пюре с солью, вбить оливковое масло. Смешать с морковью и специями.Для более нежной текстуры используйте пресс для чеснока. Оливковое масло поможет специям лучше распределиться по моркови.
- Шаг 4Разогреть духовку до 230 С. Выложить овощи на противень, поставить его на верхний уровень духовки и запекать в течение 30–40 минут, пока морковь не станет мягкой.Используйте противень с бортиками, чтобы масло не растекалось. Проверяйте готовность моркови — она должна легко протыкаться вилкой.
На заметку
Запечённая морковь с кориандром отлично хранится в холодильнике до 3 дней — просто переложите её в контейнер с крышкой. При разогреве в микроволновой печи блюдо сохранит вкус, но немного потеряет текстуру хрустящей корочки. Для более яркого аромата можно добавить немного лимонного сока или цедры перед подачей.Оценить531
0