Куринное филе "максим"
Описание рецепта
Этот рецепт присутствует в нашей семье долгое время. Достался он моей маме от нашей Московской родственницы и в оригинале делался с говяжьим филе. Когда я начала самостоятельную кулинарную жизнь, однажды за неимением говяжего филе использовала куринное. Получилось оцень вкусно! Это блюдо я часто готовлю для больших компаний, всё укладываю слоями накануне, а пеку перед приходом гостей, это так удобно !
Слово редактора
Салат «Максим» — отличное блюдо для праздничного стола. Сочетание нежного куриного филе, ароматных грибов и сыра создаёт богатый вкус, а кислинка лимона добавляет освежающую ноту. Такое блюдо не только порадует гостей, но и станет украшением стола. Можно экспериментировать с видами сыра и грибов, подстраивая рецепт под личные предпочтения. Салат удобно готовить заранее — он отлично держит форму и вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- лук репчатый2шт.
- грибы3г
- сыр голландский4г
- лимоны6шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории151кКал6.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куринное филе помыть, обсушить, освободить от ненужных пленочек и жилок. Отбить тяпкой. Посолить, поперчить. Выложить в форму плотным слоем. Сбрызнуть соком лимона.
Слово редактора
Обсушивание филе важно, чтобы соль и перец лучше прилипали. Для более нежного мяса можно замариновать его на 15–20 минут с лимонным соком и специями.
- Шаг 2
Лук нарезать на кольца и уложить поверх курицы.
Слово редактора
Нарезайте лук не слишком толсто, чтобы он успел пропечься и стать мягким, но не потерял форму.
- Шаг 3
Грибы помыть, обсушить, нарезать на круги. Обжарить на небольшом количестве раст. масла до золотистого цвета. Нужно постараться избавиться от излишка жидкости в грибах. В этом рецепте можно использовать и сушеные грибы, заранее их замочить и чуть припустить. Отправляем грибы на слой лука.
Слово редактора
Чтобы грибы не были водянистыми, после мытья промокните их бумажным полотенцем. Сушёные грибы придадут блюду более насыщенный вкус.
- Шаг 4
Сыр натереть на крупной тёрке и посыпаем поверх грибов.
Слово редактора
Крупная тёрка поможет сыру равномерно расплавиться и образовать аппетитную корочку.
- Шаг 5
Сверху равномерно распределяем маионез. Выпекать при температуре 180 до образования золотистой корочки.
Слово редактора
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Следите за блюдом, чтобы не пережарить — время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
На заметку
Блюдо лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется сочность курицы и хрустящая корочка сыра. Если готовите заранее, уложите ингредиенты слоями в форму накануне, но не запекайте — храните в холодильнике до 12 часов. Перед подачей запеките согласно рецепту. К куриному филе «Максим» отлично подойдут лёгкие овощные салаты и белое вино.