Куриное филе «Максим» с грибами и сыром
Описание рецепта
Этот рецепт присутствует в нашей семье долгое время. Достался он моей маме от нашей Московской родственницы и в оригинале делался с говяжьим филе. Когда я начала самостоятельную кулинарную жизнь, однажды за неимением говяжего филе использовала куринное. Получилось оцень вкусно! Это блюдо я часто готовлю для больших компаний, всё укладываю слоями накануне, а пеку перед приходом гостей, это так удобно!Слово редактора
Куриное филе «Максим» — запечённое блюдо из отбивных, уложенных слоями с луковыми кольцами, жареными грибами и тёртым голландским сыром под майонезом. По происхождению рецепт говяжий, но с куриным филе получается нежнее и быстрее. Подходит для семейного ужина — готовится без лишних усилий, а ингредиенты доступные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- лук репчатый2шт.
- грибы3г
- сыр голландский4г
- лимоны6шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории151кКал6.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе помыть, обсушить, удалить плёнки и жилки. Отбить, посолить, поперчить. Выложить в форму плотным слоем, сбрызнуть соком лимона.Филе удобнее отбивать через пищевую плёнку — брызг меньше, поверхность ровнее. - Шаг 2
Репчатый лук нарезать кольцами и уложить поверх курицы.Кольца лука можно слегка посолить и оставить на несколько минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 3
Грибы помыть, обсушить, нарезать кружками. Обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, стараясь выпарить лишнюю жидкость. Выложить грибы на слой лука.Если грибы дают много воды, увеличьте огонь в конце жарки или откиньте их на дуршлаг. Можно использовать заранее замоченные и припущенные сушёные грибы. - Шаг 4
Шаг 4Голландский сыр натереть на крупной тёрке, посыпать поверх грибов. Сверху равномерно распределить майонез.Майонез лучше распределять ложкой тонким ровным слоем — так корочка получается равномерной. - Шаг 5
Выпекать при 180 °C до образования золотистой корочки.Готовность проверяйте по цвету сыра: он должен стать светло-коричневым и слегка запузыриться.
На заметку
Подавайте прямо из формы, горячим — сыр тянется, грибы сочные. Гарнир подойдёт любой: картофельное пюре, рис или просто хлеб. Остатки хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C. По этому рецепту можно готовить и с говяжьим филе — фото блюда с обоими вариантами практически не отличается.Оценить523
0
Комментарии
2Замечательный рецепт! Быстро и вкусно!
Класс! Люблю готовить такими размерами)) Это просто и вкусно! Голосую)А почему называется "Максим"?