Великолепный дуэт: брауни+чизкейк

03 апреля 2026

Время приготовления

ГалиюшаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ГалиюшаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

"Мысли должны быть чистыми и толщиной с шоколад", вспомнилась мне моя любимая испанская пословица, когда открыла холодильник, помня о том, что у меня там стояла баночка с творожным сыром и пару шоколадок, которые намеревалась использовать"))) Приветствую Вас, Друзья Мои! это я к тому, что у меня сегодня шоколадный десерт и готовила я его с мыслями шоколадными! Ох, какой же это десерт, рецепт которого я представляю:))) Это что-то потрясающее! Великолепное! Это обязательно надо пробовать, потому что словами трудно все описать! Готовя его я и не подозревала насколько это будет вкууусно! Вкууусно -это даже не то слово! Фейерверк вкусов:))) Все мы знаем как вкусны брауни и чизкейк по отдельности. А вместе они составляют этот Бесподобный торт, я бы назвала его так!!! А готовится всего очень просто и быстро. Даже самый начинающий кулинар сможет его приготовить без труда. Готовится он всего один час, а результат Вас удивительно поразит:)) Ингридиенты рассчитаны для формы диаметром 20 см. А после того как бруничизкейк постоит в холодильнике, он становится похожим на мороженное, просто тает во рту, ммм, блаженство!!! Ох, друзья мои! Я очень рекомендую вам приготовить его, по возможности. "А ПОЧЕМУ ТАК МАЛО?", недовольно спросил у меня муж, угощаясь. "Оооочень вкуусно! Язык проглотить можно", добавил он поглощая очередной кусочек баруничизкейка))) "Маме на день рождения приготовь в самой большой форме", резюмировал он:)) Что-ж, через неделю повторим)))

Слово редактора

Чизкейк с брауни — это гармоничное сочетание нежной творожной массы и насыщенного шоколадного теста. Десерт отлично подойдёт для праздничного стола или романтического ужина. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в начинку карамель или вишню — они прекрасно дополнят шоколадный вкус. Подавайте десерт охлаждённым: так он приобретает нежную текстуру, похожую на мороженое, и лучше раскрывается вкус ингредиентов. Любители шоколада точно оценят это лакомство!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры177г
221.25% от дневной нормы
Углеводы330г
110.00% от дневной нормы
Калории3127кКал
130.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Natalka

Диана

Svetlanchik

Екатерина

Ирина К.

Римма

Танюшка

Olga VG

Анна

Elena

Наталья Rasskazova

Иришка

Мурка

Nadia

Ольга

Лили

Екатерина

Desi

Дмитрий

Шаги рецепта

Шаг 1
Растопить темный шоколад с маслом,
Растапливайте шоколад на водяной бане, чтобы не перегреть и не испортить текстуру. Добавьте немного масла для более гладкой консистенции.
Шаг 2
Взбить яйца с сахаром,
Для пышности взбивайте яйца с сахаром до образования устойчивой пены. Используйте яйца комнатной температуры.
Шаг 3
Смешать яичную смесь с шоколадной,
Аккуратно смешивайте, чтобы сохранить воздушность яичной массы. Используйте венчик, а не миксер.
Шаг 4
Добавить муки и еще раз перемешать
Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комочков. Просейте муку для более нежной текстуры.
Шаг 5
Отдельно растопить белый шоколад,
Белый шоколад растапливайте так же, как и тёмный — на водяной бане. Следите, чтобы не было капель воды.
Шаг 6
Смешать творожный сыр с яйцом, и растопленным белым шоколадом
Творожный сыр должен быть комнатной температуры — так он лучше смешается с другими ингредиентами. Используйте сыр с высоким содержанием жира.
Шаг 7
Вылить темную шоколадную смесь в форму,смазанную маслом
Используйте форму с антипригарным покрытием или застелите её пергаментом, чтобы десерт не прилип.
Шаг 8
Сверху вылить белую шоколадно-творожную смесь,слегка разровнять
Разравнивайте смесь аккуратно, чтобы слои не перемешались. Можно использовать обратную сторону ложки.
Шаг 9
Выпекать при 150 гр. 55 минут. Уже через час воздушное шоколадное чудо будет готово:)) после выпекания дать десерту немного остыть в форме.
Прогрейте духовку заранее. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить почти сухой. В газовых духовках время может отличаться.
Шаг 10
Вынуть из формы и украсить шоколадной стружкой или как вам захочется:)) Приятного наслаждения, Друзья мои!:) Все очень просто и быстро:)

На заметку

Десерт лучше всего подавать после нескольких часов охлаждения в холодильнике — так он приобретает нежную текстуру, похожую на мороженое. Храните брауни с чизкейком в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, чтобы предотвратить высыхание. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тёмную часть немного ликёра или экстракта ванили.

Оценить5261

Галиюша

Лиза КутафинаРедактор

Галиюша

Лиза Кутафина

Что готовим

Наталия
Готовила на Новый год. Очень вкусно! А главное просто и Очень быстро 😊 белый шоколад взяла самый обычный пористый. Никаких проблем. Большое спасибо за чудесный рецепт 🌹
Ботагоз
крутоо!!! буду пробовать! спасибо за рецепт!💐
И
Иночка
такой ароматный десерт..вот только у меня прошел час,а он вроде жидковат и не знаю ка проверить готовность.спичкой стандартно смотрю,а она влажная..или это нормально?впервые делаю подобный десерт..вот думаю может быть недостаточно 150 градусов?и сжечь тоже боюсь!(
Дмитрий
Сделал! Фото сейчас выложу. Пора пробовать!=)
Таня Орешник
Добрый день, какой диаметр формы?