Закусочные картофельно-кабачковые кексики

В такие маффины можно добавить груши или замороженные ягоды, а вместо шоколада взять изюм.

Вторая вариация данного кекса: бананы в блендере не взбивать, а положить кусками в середину кекса. Получается тоже очень оригинально.

Муку для пасхального пирога нужно обязательно просеивать, чтобы тесто было воздушное, легкое, чтобы дышало. Я в любое тесто, даже в сладкое, добавляю немного соли, чтобы оно было непресным, нескучным,

Сладковатый привкус маасдама очень хорош в выпечке, для наших маффинов — то, что нужно. Яблоко лучше использовать твердое и не красное — зеленые яблоки лучше ведут себя в выпечке.