Гуляш с нежной куриной грудкой, сельдереем и перцем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Гуляш с куриной грудкой, сельдереем и перцем — отличное блюдо для семейного ужина. Нежная курица в сочетании с овощами и сливочно-сметанным соусом порадует всех любителей тушёных блюд. Сельдерей добавит свежести и лёгкой хрусткости, а перец — пикантности. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой. Приготовьте гуляш в холодное время года, чтобы насладиться тёплым и сытным ужином в кругу близких.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки750г
- масло растительное3ст. л.
- бульон750мл
- горчица3ст. л.
- сливки200мл
- сметана4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории564кКал23.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистить и мелко порубить.Чтобы лук не горчил, после нарезки промойте его под холодной водой. Мелкая нарезка поможет луку лучше раскрыться в соусе - Шаг 2
Перец помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать на небольшие кусочки.Для более яркого вкуса используйте разноцветный перец — сочетание красного и жёлтого придаст блюду аппетитный вид - Шаг 3
Сельдерей помыть и нарезать.Нарезайте сельдерей не слишком крупно, чтобы он равномерно протушился и не выделялся в готовом блюде - Шаг 4
Мясо птицы нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле. Приправить солью, перцем и паприкой.Перед обжариванием промокните мясо бумажным полотенцем — так оно будет лучше подрумяниваться, а не тушиться в собственном соку - Шаг 5
Добавить лук, перец, сельдерей и все вместе обжарить.Обжаривайте овощи до лёгкой золотистости — это придаст гуляшу более насыщенный вкус - Шаг 6
Затем добавить овощной бульон и 2ст.л. горчицы, довести до кипения и тушить 15 минут.Используйте бульон комнатной температуры, чтобы не снижать температуру сковороды. Следите, чтобы бульон не выкипал во время тушения - Шаг 7
Влить сливки, дать закапеть. Приправить солью, перцем, паприкой и 1ст.л. горчицы.Сливки лучше использовать с жирностью не менее 20% — так соус получится более кремовым и насыщенным - Шаг 8
Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
На заметку
Гуляш лучше всего подавать горячим — так он раскрывает все вкусовые ноты. Блюдо хорошо хранится в холодильнике 3–4 дня, перед подачей разогревайте на медленном огне, чтобы сохранить текстуру. К гуляшу отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тёртого твёрдого сыра при разогреве.Оценить536
0
Комментарии
10интересно, а если сливки не добавлять будет вкусно
Очень яркие и красивые фото!И очень аппетитно!!!
Представляю как вкусно!) Чудесный гуляш! Голосую!
Замечательный гуляш!!!
Ароматно, аппетитно, абалденно вкусно:) супер мастер-класс, люблю, красиво выложенные рецепты:)