"мазурка" (польское печенье с орехами)
Описание рецепта
"Мазурка" пользуется большой популярностью в Польше, где это печенье готовят по торжественным случаям или к Рождеству.
Слово редактора
Мазурка — отличное дополнение к чашке ароматного кофе или чая. Печенье прекрасно сочетается с орехами и изюмом, которые придают ему насыщенную текстуру и сладость. В Польше мазурка часто становится украшением праздничного стола, и вы тоже можете удивить гостей этим лакомством. Попробуйте экспериментировать с разными видами орехов и сухофруктов, чтобы создать свой неповторимый вариант классического рецепта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца растереть с сахаром, добавить изюм и грецкие орехи, перемешать.
Слово редактора
Для более нежной текстуры используйте яйца комнатной температуры. Сахар лучше брать мелкий — он быстрее растворится.
- Шаг 2
Муку просеять, соединить с яично-ореховой массой, всыпать соду, перемешать.
Слово редактора
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает его более пышным. Соду можно заменить разрыхлителем, если опасаетесь привкуса соды.
- Шаг 3
Форму проложить пергаментом, вылить тесто.Выпекать при 180*С 30-40 минут.
Слово редактора
Пергамент должен быть хорошего качества, чтобы тесто не прилипало. Следите за выпечкой — время может варьироваться в зависимости от духовки.
- Шаг 4
Готовый пласт теста остудить, разрезать на ромбики или треугольнички и подавать к столу.
На заметку
Мазурку лучше всего подавать после полного остывания — так лучше ощущается текстура и вкус орехов и изюма. Печенье хорошо хранится в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 5 дней. Для разнообразия можно добавить в тесто миндаль или фундук вместо грецких орехов — это придаст мазурке новый вкусовой оттенок.