+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Нежная полента с хрустящим горошком и запеченными креветками

Нежная полента с хрустящим горошком и запеченными креветками
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Нашла данный рецепт на одном из американских кулинарных блогов, сегодня приготовила) очень нам понравилось, попробуйте и Вы)
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

креветки (чем крупнее, тем лучше), у меня на 2их 500г
1ст.л. кумина
1.ст.л. чили или паприки (порошок)
1 ст.л. перца (у меня белый)(порошок)
1 ст.л. кориандра (порошок)
соль
оливковое масло (+- 1ст.л.)

зеленый горошек (размороженный) 250-300 г
2 луковицы шалот (или обычные)
соль
перец
масло

1 стакан поленты (кукурузной крупы)
4 стакана куриного бульона или воды или 50/50 ( я готовила на бульоне)
1 ст.л. свежего мелкопорезанного шалфея
1 ст.л. сливочного масла
1/2 - 1 стакан молока
70-100 г сыра (думаю, можно любой без ярко выраженного вкуса, у меня Эмменталь)
соль

Вам также пригодится
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1143 руб.
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 20 см
3493 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio PTFE Red 3, ковш 20 см, сотейник 26 см, крышки, съемная ручка
4999 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
1199 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 28 см, NADOBA, серия VILMA
3449 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
1747 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
2699 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 5,3л., 180999
1565 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,7 л Tefal SIMPLEO
2199 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Day-to-Day
890 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2329 руб.
Сковорода Frybest Round Pink литая 28 см
4435 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2529 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Ингредиенты:
Ингредиенты:
На весь экран
шаг 2
Начнем с маринада для креветок. Все просто: смешиваем все специи, добавляем оливковое масло, солим по вкусу, кладем туда наши креветки и оставляем минимум на 15 минут.
Начнем с маринада для креветок. Все просто: смешиваем все специи, добавляем оливковое масло, солим по вкусу, кладем туда наши креветки и оставляем минимум на 15 минут.
На весь экран
шаг 3
Теперь займемся полентой. В кастрюле доводим до кипения наш бульон (воду), тоненькой струйкой вводим поленту, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Сразу уменьшаем огонь и готовим на маленьком огне минут 30 (у меня получилось минут 20, все зависит от того, насколько крупная крупа), помешивая каждые 10 мин и при необходимости добавляя воду (я добавляла понемногу молоко). Затем добавляем масло, молоко, сыр, шалфей, хорошенько перемешиваем и готовим еще минут 5. Сохраняем в тепле до подачи (лучще долго не ждать, иначе полента затвердеет, а разогреть ее потом затруднительно).
Теперь займемся полентой. В кастрюле доводим до кипения наш бульон (воду), тоненькой струйкой вводим поленту, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Сразу уменьшаем огонь и готовим на маленьком огне минут 30 (у меня получилось минут 20, все зависит от того, насколько крупная крупа), помешивая каждые 10 мин и при необходимости добавляя воду (я добавляла понемногу молоко). Затем добавляем масло, молоко, сыр, шалфей, хорошенько перемешиваем и готовим еще минут 5. Сохраняем в тепле до подачи (лучще долго не ждать, иначе полента затвердеет, а разогреть ее потом затруднительно).
На весь экран
шаг 4
Разогреваем духовку до 200 градусов, креветки надеваем на шпажки и отправляем запекаться минут на 10-15, зависит от размера креветок, мощности духовки и режима готовки. Я их сначала подержала минут 5 на обычном режиме, затем слила большую часть выделившегося сока, переключила комбинированный режим минут на 5, и под конец только гриль еще минуты 3. Думаю, надо немного поменьше готовить. Еще мне кажется, что хорошо должно получиться в сковороде-гриль или можно их быстро обжаривать на очень горячей сковороде (stir-fry)
Разогреваем духовку до 200 градусов, креветки надеваем на шпажки и отправляем запекаться минут на 10-15, зависит от размера креветок, мощности духовки и режима готовки. Я их сначала подержала минут 5 на обычном режиме, затем слила большую часть выделившегося сока, переключила комбинированный режим минут на 5, и под конец только гриль еще минуты 3. Думаю, надо немного поменьше готовить. Еще мне кажется, что хорошо должно получиться в сковороде-гриль или можно их быстро обжаривать на очень горячей сковороде (stir-fry)
На весь экран
шаг 5
С горошком все просто. Мелко нарезаем лук, обжариваем его на оливковом масле (1 ст.л.) пару минут, добавляем горошек и готовим еще минут 5. Солим, перчем по вкусу.
С горошком все просто. Мелко нарезаем лук, обжариваем его на оливковом масле (1 ст.л.) пару минут, добавляем горошек и готовим еще минут 5. Солим, перчем по вкусу.
На весь экран
шаг 6
Теперь собираем наше блюдо: сначала выкладываем на тарелку нашу поленту, затем горошек и наконец креветки. Приятного аппетита!
Теперь собираем наше блюдо: сначала выкладываем на тарелку нашу поленту, затем горошек и наконец креветки. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Альбина
Альбина
29.09.2011 13:34:54

Как же я люблю креветки))) Мне бы все, что на фото в шаге 4))) Голосую))

Мурзик
Мурзик
29.09.2011 19:35:30
Альбина,

Альбина, спасибо большое за внимание к рецепту и комментарий) очень приятно) с удовольствием бы с Вами креветочками поделилась)