Гуляш по - немецки с перцем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Был вечер, было настроение,были все нужные продукты и...голодные друзья.)))Слово редактора
Гуляш по-немецки — отличное блюдо для семейного ужина или дружеской встречи. Паприка и красное вино придадут мясу насыщенный вкус и аромат, а болгарский перец добавит сочности. Подавайте гуляш с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — так блюдо раскроется ещё ярче. В холодное время года такой гуляш станет настоящим источником уюта и тепла.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина400г
- ветчина200г
- масло сливочное2ст. л.
- перец болгарский1шт.
- паприка молотая1ст. л.
- вино красное1стакан
- соль1щепотка
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки106г117.78% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории1658кКал69.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
говядину и ветчину порезать кубиками примерно 2 на 2. только учтите, что мясо сильно ужарится))..так что можно резать чуть крупнее. Ветчину можно заменить на карбонат, копченую рульку и т.д.При нарезке мяса учитывайте, что неравномерный размер кусочков повлияет на время приготовления. Карбонат или копчёная рулька добавят блюду более насыщенный вкус. - Шаг 2
нарезать кольцами или полу кольцами репчатый лукДля более нежной текстуры лука нарежьте его тоньше — так он лучше раскроет свой вкус в гуляше. - Шаг 3
растопить на сковороде сливочное маслоИспользуйте сковороду с толстым дном, чтобы масло равномерно прогревалось и не пригорало. - Шаг 4
Обжариваем мясо, ветчину и лук в течении 5-7 минутНе перегружайте сковороду — мясо должно лежать в один слой, чтобы хорошо обжариться, а не тушиться. - Шаг 5
режем красный болгарский перец кубикомКубики перца должны быть примерно одинакового размера — так они равномерно протушатся и не будут выделяться в текстуре блюда. - Шаг 6
Добавляем в сковороду нарезанный перец, 1ст. л. паприки, соль (чуть-чуть) и 1 стакан винаВино добавит блюду глубину вкуса. Выбирайте не слишком кислое вино, чтобы не перебить вкус мяса. - Шаг 8
все тщательно перемешиваем и оставляем примерно минут на 40 тушитсяВо время тушения периодически помешивайте гуляш, чтобы ингредиенты не прилипали к сковороде и равномерно прогревались. - Шаг 9
кртошку порезать кубиками 2 на 2 и добавить в гуляш. тушим еще минут 15-20 до готовности картошки. Далее подаем блюдо к столу.)))Проверьте готовность картошки, проткнув кусочек — она должна быть мягкой, но не развариться. Подавайте гуляш с свежим хлебом или зеленью для контраста вкусов.
На заметку
Гуляш по-немецки отлично хранится в холодильнике 3–4 дня — его можно приготовить заранее. При разогревании в микроволновой печи блюдо может потерять сочность, лучше использовать сковороду или духовку. К гуляшу прекрасно подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса, а также свежие овощи.Оценить536
0
Комментарии
121+5)))О!Я!Я!Дас ис фантастиш!Обожаю такой гуляш.Спасибо,Тебе!С Днём Рождения!
Амениница:)я 22!
Вернулась с голосом:) 21:)
Вкусно!5 и голос№18:)
Ух, я такие гуляшики очень люблю! Вкусно, ароматно, сытно - супер! Голосую!