Салат из свиного сердца с маринованным луком
Описание рецепта
Дорогие мои, хочу с вами поделиться своим салатиком. У меня есть подружка Наташа, мы с ней дружим уже 15 лет. Я все ее вкусы знаю наизусть. Она борец за здоровый образ жизни, за здоровое питание и меня подсадила. Но когда она приезжает ко мне в гости, я всегда готовлю ее любимый салат. Она заходит и начинает ворчать, потом садится и уплетает этот салат. И так каждый раз. Мы с ней не очень часто видимся, поэтому я всегда стараюсь побаловать ее. Вот сегодня она позвонила и сказала, что приедет, я быстренько сбегала в супермаркет и вот салат ее ждет, да и я тоже!Слово редактора
Салат из свиного сердца — сытное и недорогое блюдо из субпродуктов. Отварное сердце нарезают соломкой, лук маринуют в уксусе с сахаром, затем всё заправляют майонезом. Минимум ингредиентов, никаких сложных техник. Подходит как для повседневного обеда, так и для заготовки в холодильник — после настаивания вкус становится насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиное сердце2шт.
- соль1ч. л.
- уксус50г
- сахар1ч. л.
- вода200г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки139г154.44% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории990кКал41.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиное сердце промыть, отварить до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой.Сердце варят около полутора часов на среднем огне; готовность проверяйте ножом — он должен входить без усилия. - Шаг 2
Лук нарезать тонкой соломкой, залить маринадом из воды, уксуса, соли и сахара, оставить на 30 минут.Соотношение воды, уксуса, соли и сахара в маринаде подбирайте по вкусу: стандарт — на 100 мл воды 1 ст. л. уксуса, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара. - Шаг 3
Маринад слить, маринованный лук добавить к сердцу.Перед добавлением к сердцу хорошо отожмите лук руками — лишняя кислота не нужна. - Шаг 4
Шаг 4Заправить майонезом, перемешать и дать салату настояться около пяти часов в холодильнике.Чем дольше салат стоит в холодильнике, тем вкуснее: оптимально — пять часов или на ночь.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — после настаивания вкус раскрывается полностью. Храните в закрытом контейнере в холодильнике не больше двух суток. В этот рецепт можно добавить варёное яйцо или морковь по-корейски — получится другая вариация. Если готовите впервые, сфотографируйте готовое блюдо: разница между свежим и настоявшимся салатом заметна даже на фото.Оценить524
0
Комментарии
5Завтра же сделаю, купила сердце а что сним сделать не знала😱 Спасибочки за рецептик😘
А я в этот салат ещё добавляю измельчённые грецкие орехи - очень вкусный и оригинальный салат!
замечательный салатик, у меня подруга так делает, только вместо сердца говядину берет, я обожаю ее салат :)))
9-ая!!!
5+1!!!!Оригинальненько!!!