Сэндвич с индейкой, корном и домашним майонезом (почти) :)
Описание рецепта
Готовить по правилам - скучное занятие! Намного веселее все побросать в блендер и ба-бах - готов домашний майонез:) Ну, наверное, почти майонез, но на вкус все очень достойно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло100мл
- горчица дижонская2ч. л.
- лимоны0.5шт.
- чеснок2стакан
- индейкапо вкусу
- майонезпо вкусу
- яичные желтки1шт.
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории1097кКал45.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Индейку нарезать произвольно и обжарить на растительном/оливковом масле, до желаемого состояния.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса добавьте к индейке немного соли и специй перед обжариванием. Следите, чтобы индейка не подгорела — обжаривайте на среднем огне.
- Шаг 2
Рецепт майонеза взял у Юлии Высоцкой: ссылка на рецепт Количество ингредиентов привел не совсем точно, ибо у меня главную роль играет интуитивно-детуктивный метод:) И основное отступление: сначала в блендере растер желток с горчицей и бОльшей частью лимонного сока, а затем добавил масло, конечно, не все сразу, но и не по капле точно, в 4-5 этапов. И в завершении долька(и) чеснока и еще раз взбить, несколько секунд. Домашний почти майонез готов:)
Слово редактора
При приготовлении майонеза важно добавлять масло очень медленно, чтобы эмульсия не разорвалась. Если майонез получится слишком густым, разбавьте его небольшим количеством лимонного сока или воды.
- Шаг 3
Чиабату сбрызнуть оливковым маслом, подсушить в духовке или на сухой сковороде. Выложить кусочки индейки, корн, поверх - майонез. Подавать сразу же. Ну, очень душевно:)
Слово редактора
Чтобы чиабатта стала хрустящей, подсушивайте её до лёгкой золотистой корочки. Корн можно слегка обжарить — это добавит сэндвичу текстуры и аромата.