Сэндвич с индейкой, корном и домашним майонезом (почти) :)
Описание рецепта
Готовить по правилам - скучное занятие! Намного веселее все побросать в блендер и ба-бах - готов домашний майонез:) Ну, наверное, почти майонез, но на вкус все очень достойно!Слово редактора
Сэндвич с индейкой — отличный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Индейка придаёт блюду нежный вкус и делает его менее калорийным по сравнению с другими мясными сэндвичами. Домашний майонез добавит пикантности и насыщенности. Попробуйте разнообразить начинку, добавив свежие овощи — например, листья салата, помидоры или огурцы. Такой сэндвич хорошо подойдёт для пикника или быстрого перекуса на работе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло100мл
- горчица дижонская2ч. л.
- лимоны0.5шт.
- чеснок2стакан
- индейкапо вкусу
- майонезпо вкусу
- яичные желтки1шт.
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории1097кКал45.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Индейку нарезать произвольно и обжарить на растительном/оливковом масле, до желаемого состояния.Для более насыщенного вкуса добавьте к индейке немного соли и специй перед обжариванием. Следите, чтобы индейка не подгорела — обжаривайте на среднем огне. - Шаг 2
Рецепт майонеза взял у Юлии Высоцкой: ссылка Количество ингредиентов привел не совсем точно, ибо у меня главную роль играет интуитивно-детуктивный метод:) И основное отступление: сначала в блендере растер желток с горчицей и бОльшей частью лимонного сока, а затем добавил масло, конечно, не все сразу, но и не по капле точно, в 4-5 этапов. И в завершении долька(и) чеснока и еще раз взбить, несколько секунд. Домашний почти майонез готов:)При приготовлении майонеза важно добавлять масло очень медленно, чтобы эмульсия не разорвалась. Если майонез получится слишком густым, разбавьте его небольшим количеством лимонного сока или воды. - Шаг 3
Чиабату сбрызнуть оливковым маслом, подсушить в духовке или на сухой сковороде. Выложить кусочки индейки, корн, поверх - майонез. Подавать сразу же. Ну, очень душевно:)Чтобы чиабатта стала хрустящей, подсушивайте её до лёгкой золотистой корочки. Корн можно слегка обжарить — это добавит сэндвичу текстуры и аромата.
На заметку
Сэндвич лучше употреблять сразу после приготовления — так корн и индейка не потеряют хруст и сочность. Домашний майонез можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Для разнообразия попробуйте заменить индейку на запечённую курицу или добавить свежие овощи, например, ломтики огурца или помидора.Оценить535
0
Комментарии
11Вениамин, ну какие же у тебя чудные сэндвичи получаются :) после ужина вот я, но так захотелось хотябы один :)
Ну очень вкусно!Тоже люблю таким побаловаться,когда совсем нет времени!
Просто суперский бутер, я бы еще на свой вкус корнишон добавил! 5+1
Я майонез не ем, хотя вкус мне нравится, считаю его вредным продуктом. Но такой уж точно можно)) Забираю рецепт и голосую)))
Маионез у вас вышел отличный! Конечно магазинный забудешь после такого:)) Обсолютно согласна с вашим интуитивно-дедуктивным методом - это единственно правильный метод приготовления еды. Всегда вспоминаю нашу знакомую, которая готовила говяжий бульен (в кастрюле плавал кусок говядины, луковица, морковь и корень сельдерея), и каждую минуту она заглядывала в тетрадку, где на полном серьезе ее мама описала ей этот "рецепт" :))) Всё боялась что пропустит что то.