Классический ванильный кекс
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Классический ванильный кекс — отличный вариант для домашнего чаепития. Он порадует своей нежной текстурой и ненавязчивым ароматом ванили. Кекс можно подать как к утреннему кофе, так и к вечернему чаю, а также украсить его глазурью или посыпать сахарной пудрой — так десерт приобретёт нарядный вид и подойдёт для праздничного стола. Простой в приготовлении, этот кекс станет настоящей находкой для тех, кто только начинает осваивать кулинарное искусство.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200г
- сахар200г
- яйца куриные4шт.
- ванильный экстракт2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- сливочное масло225г
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры210г262.50% от дневной нормы
- Углеводы354г118.00% от дневной нормы
- Калории3496кКал145.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло комнатной температуры нарежьте кубиками и тщательно взбейте до состояния крема.Масло должно быть именно комнатной температуры — так оно лучше взбивается. Используйте миксер на средней скорости, чтобы избежать образования пузырьков воздуха. - Шаг 2Шаг 2Добавьте сахар и взбивайте до тех пор, пока масса не побелеет.Взбивание с сахаром увеличивает объём массы и улучшает структуру кекса. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте яйца по одному, после каждого тщательно взбивайте тесто.Добавляйте яйца постепенно, чтобы они не свернулись. Предварительно можно слегка взбить яйца отдельно.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте муку и тщательно вымещайте тесто. Форму для кекса смажьте маслом и посыпьте мукой.Муку добавляйте постепенно, аккуратно вымешивая, чтобы избежать образования комочков. Используйте просеянную муку для более пышного кекса.
- Шаг 5Шаг 5Духовку разогрейте до 180°C. Поставьте кекс в духовку на 1 час. Готовность проверьте зубочисткой — тесто не должно к ней прилипать.Учитывайте особенности вашей духовки — в некоторых моделях кекс может выпекаться быстрее. Если верх начинает слишком быстро темнеть, накройте кекс фольгой.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать после полного остывания — так он легче режется и раскрывает аромат. Храните кекс в герметичной ёмкости или заверните в пищевую плёнку — так он останется свежим до 3–4 дней. Для более нежного вкуса можно добавить в тесто 50 г растопленного молочного шоколада.Оценить529
0
Комментарии
6Немного изменил рецепт в связи с большой семьей. Добавил всего в 2 раза больше, а также решил немного разрыхлителя добавить. Сижу жду, запах обалденный) п.с. получилось вкусно
Вы знаете- вчера приготовил и обалдел! Это очень классный рецепт, всем советую. очень понравился.!!! Единственное - я добавил 2 яйца и 150гр муки ( по своему опыту). Большое спасибо за рецепт!!!
и я за отличный рецепт! я ооочень по кексах... 5+1
Прекрасный рецепт ))))голосую))
Кексы я люблю:) 5+голос