Мясной рулет в сырной корочке
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Мясной рулет в сырной корочке — отличное блюдо для семейного обеда или праздничного стола. Сочная начинка, обрамлённая аппетитной сырной корочкой, не оставит равнодушным ни одного гостя. Рулет можно подавать как горячим, так и холодным — в обоих случаях он прекрасно сочетается с лёгкими овощными салатами и гарниром из запечённых овощей. Попробуйте добавить в начинку разные виды сыра — это позволит варьировать вкус и сделает блюдо ещё интереснее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- сыр400г
- яйцо5шт.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки130г144.44% от дневной нормы
- Жиры146г182.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории1875кКал78.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Из тертого сыра, специй и взбитых яиц печем в духовке большой омлет (подходит только пергамент ну может силиконовый коврик тоже подойдет (?)) вынимать когда запечется до золотистой корочки. У меня при 200 гр. минут за 20 испекся. В фарш (как на котлеты) добавила измельченный болгарский перец. Когда сырный пласт запекся выложила на него фарш. Свернула в рулет. С помощью того же пергамента. И прямо в пергаменте завернула в фольгу..плотно в несколько слоев. Запекла при 180 минут 50..Для более равномерного запекания используйте пергамент, а не силиконовый коврик — он может скользить. Следите, чтобы омлет не подгорел — золотистая корочка должна быть равномерной. В фарш можно добавить немного панировочных сухарей для сочности и текстуры.
На заметку
Готовый мясной рулет в сырной корочке лучше всего подавать горячим — так сырная корочка остаётся хрустящей. Если рулет остался, храните его в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут, чтобы корочка вновь стала хрустящей. К рулету отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного салата.Оценить530
0