Индейка, тушенная с кабачком
Описание рецепта
Слово редактора
Индейка, тушёная с кабачком, — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежное мясо прекрасно сочетается с сочными овощами, а кефир придаёт соусу лёгкую кислинку. Это блюдо подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Попробуйте подать его с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — сочетание будет гармоничным. Летом можно использовать молодые кабачки и свежие помидоры, чтобы подчеркнуть сезонность блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе700г
- кабачки1шт.
- помидоры3шт.
- кефир1стакан
- специипо вкусу
- шампиньоны консервированные200г
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории228кКал9.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Индейку нарежьте кубиком, лук — полукольцами. Смешиваем, добавляем соль, приправы, вливаем кефир и убираем в холодильник на ночь.
Кефир размягчит индейку и придаст блюду нежный вкус. Выбирайте кефир с умеренной кислотностью, чтобы не перебить вкус мяса. Можно добавить немного чеснока для аромата.
- Шаг 2
Укладываем в кастрюлю (у меня чугунный горшок) индейку, нарезанные кабачок и помидоры, накрываем крышкой и тушим до готовности на маленьком огне. Приятного аппетита!
Чтобы овощи не разварились, нарезайте их не слишком мелко. Добавьте немного растительного масла в кастрюлю — это предотвратит пригорание. Проверьте готовность индейки — она должна стать мягкой и легко протыкаться вилкой.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с отварным картофелем или рисом — они хорошо оттеняют вкус индейки и овощей. Индейка, тушенная с кабачком, отлично хранится в холодильнике 2–3 дня. Перед подачей можно слегка разогреть на сковороде, добавив немного кефира для сохранения сочности.