Индейка, тушенная с кабачком и помидорами в кефире
Описание рецепта
Кефир — мой любимый маринад для птицы: мясо получается удивительно нежным и буквально тает во рту. Индейка с кабачком и помидорами — сочетание простое, но результат всегда радует: овощи дают столько сока, что соус выходит густым и ароматным сам по себе. Отличный вариант для тех, кто хочет сытно поужинать без лишних хлопот.Слово редактора
Простое будничное блюдо: филе индейки маринуется в кефире с луком и специями, затем тушится вместе с кабачком, помидорами и консервированными шампиньонами. Кефир делает мясо мягким, овощи отдают сок — получается насыщенный соус без лишних усилий. Подходит тем, кто хочет сытный ужин без жарки и лишнего жира. Хорошо готовится в чугунном горшке или кастрюле с толстым дном.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе700г
- кабачки1шт.
- помидоры3шт.
- кефир1стакан
- специипо вкусу
- шампиньоны консервированные200г
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории228кКал9.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе индейки нарежьте кубиком, лук — полукольцами.Нарезайте индейку одинаковыми кубиками — так мясо промаринуется и приготовится равномерно. - Шаг 2
Смешайте индейку с луком, добавьте соль и специи, влейте кефир. Уберите в холодильник на ночь.Минимальное время маринования — четыре часа, но ночь даёт лучший результат. - Шаг 3Шаг 3Кабачок и помидоры нарежьте произвольными кусочками.Кабачок режьте не слишком тонко, иначе он разварится раньше индейки.
- Шаг 4Шаг 4Выложите в кастрюлю или чугунный горшок маринованную индейку с луком, затем кабачок, помидоры и консервированные шампиньоны.Кефирный маринад вместе с луком тоже кладите в кастрюлю — он образует основу соуса.
- Шаг 5Шаг 5Накройте крышкой и тушите на маленьком огне до готовности мяса.Готовность проверяйте по мясу — волокна должны легко разделяться вилкой.
На заметку
Подавайте прямо из горшка с гречкой, рисом или хлебом — соус хорошо впитывается. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару ложек воды. В этом рецепте кабачок можно заменить цукини или патиссоном. Фото готового блюда показывает, насколько насыщенным получается цвет соуса от помидоров и специй.Оценить517
0
Комментарии
5Семёрочка!Наше блюдо!
Вкусно! ;-) 5+1!
Очень люблю с кефиром. Все такое нежное получается! 5+1
Очень вкусно)))5+1
Люблю индейку, а тут еще с любимыми кабачками..мммм...вкуснятина!!!!