Индейка, тушенная с кабачком

03 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

Наталья RasskazovaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Наталья RasskazovaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Индейка, тушёная с кабачком, — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежное мясо прекрасно сочетается с сочными овощами, а кефир придаёт соусу лёгкую кислинку. Это блюдо подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Попробуйте подать его с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — сочетание будет гармоничным. Летом можно использовать молодые кабачки и свежие помидоры, чтобы подчеркнуть сезонность блюда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории228кКал
9.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Индейку нарежьте кубиком, лук — полукольцами. Смешиваем, добавляем соль, приправы, вливаем кефир и убираем в холодильник на ночь.
Кефир размягчит индейку и придаст блюду нежный вкус. Выбирайте кефир с умеренной кислотностью, чтобы не перебить вкус мяса. Можно добавить немного чеснока для аромата.
Шаг 2
Укладываем в кастрюлю (у меня чугунный горшок) индейку, нарезанные кабачок и помидоры, накрываем крышкой и тушим до готовности на маленьком огне. Приятного аппетита!
Чтобы овощи не разварились, нарезайте их не слишком мелко. Добавьте немного растительного масла в кастрюлю — это предотвратит пригорание. Проверьте готовность индейки — она должна стать мягкой и легко протыкаться вилкой.

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать с отварным картофелем или рисом — они хорошо оттеняют вкус индейки и овощей. Индейка, тушенная с кабачком, отлично хранится в холодильнике 2–3 дня. Перед подачей можно слегка разогреть на сковороде, добавив немного кефира для сохранения сочности.

Оценить517

Наталья Rasskazova