Апельсиновый горячий шоколад с мускатным орехом
Описание рецепта
Очень хотелось мне поздравить Галиюшу с рецептом месяца! Когда задумалась, чтобы такое вкусненькое приготовить, первым делом на ум пришел конечно же шоколад! Ну а в качестве яркого пятнышка был добавлен солнечный апельсин. Галюня, спасибо, что делишься с нами своими рецептами и энергией! Поздравляю! А вообще этот шоколад отлично спасает в промозглый вечер — апельсиновая нотка делает его легче классического, и пьётся он совсем не приторно. Если любите поострее, мускатного ореха можно взять чуть больше.Слово редактора
Горячий шоколад на молоке с апельсиновой цедрой и соком — согревающий напиток на стыке классического какао и цитрусового чая. Технику держит сочетание растопленного черного горького шоколада и какао, а апельсин и мускатный орех добавляют пряную свежесть. Молоко томится с цедрой отдельно, чтобы вкус получился насыщенным, а не размытым. Хорошая база для зимних вечеров и праздничного стола — можно менять пропорции какао и шоколада под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад темный100г
- апельсин1ст. л.
- какао1ч. л.
- апельсиновая цедрапо вкусу
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории575кКал23.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Половину молока вылить в миску и поставить на огонь, добавить поломанный на кусочки шоколад. И помешивая держать на среднем огне минут 5-10 пока шоколад полностью не растает.Растапливайте шоколад на слабом огне и постоянно помешивайте, чтобы он не пригорел ко дну - Шаг 2
В другую миску положить цедру апельсина, кофе и мускатный орех.Снимайте цедру только с верхнего слоя апельсина, без белой части — она даёт горечь - Шаг 3
Затем добавить какао и взбить венчикомВзбивайте венчиком энергично, чтобы какао разошлось без комочков - Шаг 4
Добавить оставшееся молоко и апельсиновый сок. Довести до кипения, затем выключить и оставить на 5-10 минут, чтобы молоко пропиталось ароматом и вкусом апельсина. Взбить венчиком.Дайте молоку настояться под крышкой — так апельсиновый аромат раскроется сильнее - Шаг 5
Смешать содержимое обеих мисок, без цедры. Взбить венчиком.Процедите смесь, если хотите более гладкую текстуру без частиц цедры - Шаг 6
Снова поставить на огонь и довести до кипения. Ещё раз взбить и можно разливать по бокалам. Галюня, за тебя)Следите за молоком у самого кипения — оно легко убегает из миски
Комментарии
15Машенька моя, Спасибо огромное!!! Таакой подарок! Шоколад моя слабость!! А апельсины я обожаю!! Как ты все здорово угадала!!! ТАААААК ПРИЯТНО, Солнышко!!! А самое главное очень просто и оооочень вкусно!!! Я правда такого подарка и не заслужила, пропала совсем на этой работе(( еле вырвалась))) Обнимаю тебя, моя Машенька!!! Целую!! Еще раз спасибо!!!
Машулечка,ты молодец))Что то в наших десертах перекликается...наверно шоколад и апельсины))Да.....мысли на расстоянии в одном русле)Лови голос"
Мушуля, волшебный напиток! Взрыв вкусов и эмоций, как раз для Галиюши! Голосую!!!
Обязательно попробую! 5 и 13голос.
Вот такое вижу первый раз! Класс!!! +5 и голос. как же повезло нашей Галиюне.)))