Шоколадный торт "обыкновенное чудо"
Описание рецепта
Нашла очень простой рецепт торта на ....кефире! Рискнула и испекла. Торт получился великолепный. То что надо для выходного дня, да и к празднику он будет уместен, не смотря на очень простой набор продуктов. Я приготовила со сметанным соусом, а праздничный вариант торта можно украсить взбитыми сливками. И так приступим!
Слово редактора
Шоколадный торт — классическое лакомство, которое никогда не потеряет своей популярности. Этот рецепт особенно порадует любителей простых, но эффектных десертов. Бисквит на кефире получается нежным и воздушным, а добавление какао придаёт насыщенный шоколадный вкус. Торт можно адаптировать, экспериментируя с начинками и украшениями: например, добавить в сметанный соус немного ликёра или украсить торт не только взбитыми сливками, но и кусочками фруктов или орехами. Такое лакомство отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории169кКал7.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир и сахар хорошенько взбить.
Для лучшего растворения сахара используйте кефир комнатной температуры. Взбивайте до появления пенки — так тесто будет более воздушным
- Шаг 2
Добавляем муку, предварительно просеянную,соду и какао. Еще раз хорошенько взбиваем.
Просеивание муки обогащает её кислородом, что делает тесто более пышным. Следите, чтобы не образовались комочки — при необходимости используйте венчик или миксер на низкой скорости
- Шаг 3
Выливаем тесто в форму. Можно выпекать отдельно два коржа, можно выпечь один и потом его разрезать.
Используйте форму с антипригарным покрытием или смажьте её маслом и присыпьте мукой. Это предотвратит прилипание коржа
- Шаг 4
Готовый корж остужаем и разрезаем пополам.
Остужайте корж на решётке — так он не будет впитывать излишнюю влагу. Если планируете разрезать корж, используйте острый нож, чтобы срез был ровным
- Шаг 5
Сметану и сахар хорошенько взбиваем и промазываем коржи.
Для более стабильного крема используйте сметану с высоким процентом жирности. Добавьте щепотку ванильного сахара для дополнительного аромата
- Шаг 6
Украшаем торт тертым шоколадом и убираем в холодильник на 2-3- часа, чтобы он пропитался. Конечно его можно есть и сразу, но если чуть-чуть подождать, то торт буден нежнее. Приятного аппетита!
Чтобы шоколад легче тёрся, охладите его в холодильнике перед использованием. Пропитавшийся торт будет иметь более гармоничные вкусовые ноты
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать со сметанным соусом или взбитыми сливками — так вкус станет более нежным. Для праздничного варианта украсьте торт шоколадной стружкой или ягодами. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, чтобы он не впитал посторонние запахи.