Особенности рецепта: Овсяно-миндальный крамбл с клубникой и хрустящей крошкой

🟢 Быстро 🔥 1289 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Мурзик.

Овсяно-миндальный крамбл с клубникой и хрустящей крошкой

02 июля 2026

Время приготовления

МурзикАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

МурзикАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Было у меня в эти выходные клубничное настроение, думала, что бы с ней приготовить. Выбор пал на крамбл, обожаю его с разными вкусами, с клубникой тоже получилось хорошо) На сайте уже представлены разнообразные варианты этого вкуснейшего десерта, данный рецепт предназначен для любителей овсянки, каковой я и являюсь)) Еще интересно, что крамбль получается двухслойный. рецепт найден на просторах интернета)

Слово редактора

Крамбл — открытый запечённый десерт родом из британской кухни: фруктовая или ягодная начинка под слоем рассыпчатой крошки. Здесь начинка — клубника с загущённым соусом из той же ягоды, а крошка сделана на овсяных хлопьях, миндале и сливочном масле с мёдом. Десерт подойдёт тем, кто любит овсянку в выпечке и хочет обойтись без лишнего сахара.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры65г
81.25% от дневной нормы
Углеводы177г
59.00% от дневной нормы
Калории1289кКал
53.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Половину клубники провариваем пару минут вместе с сахаром и крахмалом до загустения — получается густой соус.
Соус готов, когда масса заметно густеет и не растекается по ложке.
Шаг 2
Остальную клубнику нарезаем на кусочки, не очень мелко, и смешиваем с горячим соусом.
Кусочки клубники около двух сантиметров — они сохранят форму после запекания.
Шаг 3
Овсяные хлопья немного перемалываем в блендере, смешиваем с миндалём, охлаждённым сливочным маслом, нарезанным кубиками, и мёдом — разминаем руками до однородной крошки.
Масло должно быть именно холодным: тогда крошка получится рассыпчатой, а не слипшейся.
Шаг 4
Духовку разогреваем до 180 °C.
Форму лучше прогреть в духовке заранее — нижний слой крошки прожарится равномернее.
Шаг 5
Шаг 5
Смазываем форму. Выкладываем половину крошки ровным слоем, сверху — клубничную начинку, затем оставшуюся крошку.
Нижний слой крошки не должен быть слишком тонким, иначе начинка его пропитает.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекаем около 30 минут до золотистого цвета крошки.
Готовность проверяйте по цвету: верхний слой должен стать светло-коричневым.

На заметку

Подавайте горячим или холодным — со сливками, шариком мороженого или натуральным йогуртом. Холодный крамбл хранится в холодильнике до двух суток; перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C около десяти минут, чтобы крошка снова стала хрустящей. По этому же рецепту и фото можно готовить с малиной, персиками или смесью ягод.