Говядина с кокосом (по книге Ю. Высоцкой)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Получила в подарок книгу от Юлии Высоцкой (за РМ). Сидела-листала. На глаза попался неординарный рецепт (хотя они у нее все неординарные :-)). Решила приготовить. Но никак до конца не могла себе представить вкус этого блюда. Думала, как это, говядина с кокосом? Привыкла, что кокос в сладких блюдах. Думала, что мясо просто будет пахнуть кокосом. Но оказалось немного наоборот - кокос вобрал в себя привкус мяса и всех пряностей. Когда готовила - муж был во дворе. Я поставила еще "дотушится" и тоже вышла с коляской во двор. Муж сказал мне спустя пару минут: Ты чувствуешь? Кто-то что-то такое готовит... такой запах стоит. Кто бы это (а я его не предупредила)? Дело в том, что у нас ближайшие соседи "такого не готовят", у них все стандартно, вот и муж попал в недоумение. Через минут 30 я пригласила его на ужин. Муж был в полном восторге и сказал:"Давай завтра я еще куплю кокоса и мяса" :-))). Юлия Высоцкая, спасибо за прекрасный рецепт!!! Более подробно в посте ссылка на рецепт
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры303г378.75% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории3509кКал146.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем целый кокос. Прокалываем одну из трех дырочек. Выливаем молоко. Разбиваем на части. - Шаг 2
2. Режем на тонкие полоски (2-3 мм) - Шаг 3
3. В ступке растереть лавровый лист с гвоздикой. - Шаг 4
4. Почистить и на тереть на картофельной терке корень имбиря. В чесночницодавилке подавить чеснок. В ступке растереть лавровый лист с гвоздикой. Порезать лук и поджарить его на растительном масле. - Шаг 5
5. Далее в сковородку добавляем все наши подготовленные "пряности" и порезанный кокос. Прогреть все на маленьком огне. Залить горячей водой и тушить до готовности под закрытой крышкой. - Шаг 6
6. Добавить порезанное мясо и обжарить на большом огне несколько минут. - Шаг 7
7. Залить горячей водой и тушить до готовности под закрытой крышкой. В конце посолить. - Шаг 8
8. Оставить настояться. - Шаг 9
9. А вот так блюдо выглядит в книге :-). Приятного аппетита!
Оценить519
0
Автор рецепта
автор рецептаМеня зовут Юлия Петецкая. У меня прекрасная семья: муж Юрий и дочь Маргарита. Я дизайнер. Если взять теорию кулинарии, я наверное полный ноль. Хотя у меня куча книг. небольшая такая кулинарная библиотечка (есть книги перепечатки столетней давности). Я их читаю, закрываю, и готовлю по-своему. А вот практик я на все 100%. Мне нравится то что я готовлю и с мужем мне тоже повезло. После свадьбы он сказал:"Что жена приготовит то я и буду есть" :-)))))). Хотя многим знакомым мои блюда непривычны. НО больше всего мы любим простые блюда, без выпендрежа. В основном рыбу, молочные продукты и овощи. Ели рыба - то гриль. А овощи просто сырые или печеные. Почти все рецепты, выставленные мной на сайте - мои. Импровизированные или авторские (хотя так вроде нельзя говорить), придуманные. Рада, что случайно наткнулась на сайт. Не знала о его существовании, хотя телепередачи "Едим Дома" смотрела "с детства". Спасибо всем за то, что делитесь опытом. Надеюсь на общение :-)))))))
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Пюре не из картошки: шеф-повар Беседин предложил на выбор 12 удачных альтернатив
Создан датчик, который определяет свежесть рыбы за 2 минуты
Врач назвала лучшую замену алкоголю на Новый год — снижает нагрузку на сердце и помогает пищеварению
Комментарии
5Подскажите, кокос обязательно свежий использовать или можно заменить кокосовыми чипсами? Не будет ли он слишком жёстким?
Очень вкусно!5 и голос №9:)
Очень изысканное блюдо, особенно классно, что кокос кусочками...обязательно попробую, Юся.
Надо попробовать, у меня как раз есть кокос.
Интересненький рецептик, голосую)