Гречневый суп с овощами — постный и без лишнего жира
Описание рецепта
Этот суп — для тех, кто держит пост или просто устал от жирного.Слово редактора
Гречневый суп с овощами — простое постное блюдо без мяса и масла. В составе: морковь, картофель, репчатый лук, болгарский перец, помидоры и чеснок. Гречка варится прямо с овощами, впитывая их вкус. Подходит для постных дней, вегетарианского меню или когда хочется чего-то лёгкого и сытного одновременно. При подаче — ржаные сухарики.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа1горсть
- перец болгарский0.5шт.
- морковь1шт.
- помидоры1шт.
- картофель1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- вода2л
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- специипо вкусу
- сухари ржаныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории100кКал4.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь натрите на крупной тёрке. Картофель, лук, болгарский перец, помидоры и чеснок нарежьте.Нарезайте овощи примерно одинаковым размером — так они приготовятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Все овощи положите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и тушите на медленном огне до мягкости.Воды на этапе тушения нужно совсем немного — только чтобы овощи не пригорели.
- Шаг 3Шаг 3Гречку промойте и добавьте к овощам.Гречку можно не замачивать, достаточно хорошо промыть под холодной водой.
- Шаг 4Шаг 4Посолите, поперчите, добавьте специи и залейте кипячёной водой. Варите 10 минут.Следите, чтобы после добавления воды суп не кипел слишком бурно — держите средний огонь.
- Шаг 5Шаг 5Разлейте суп по тарелкам и добавьте ржаные сухарики перед подачей.Сухарики добавляйте прямо в тарелку, а не в кастрюлю, иначе они размокнут.
На заметку
Готовый суп подавайте горячим с ржаными сухариками — они дают приятный хруст и делают блюдо сытнее. Хранится в холодильнике до двух суток; при разогреве может потребоваться немного воды, так как гречка разбухает. По этому же рецепту можно сварить суп с томатной пастой вместо свежих помидоров. Пошаговые фото помогут не запутаться в очерёдности закладки ингредиентов.Оценить517
0
Комментарии
4Всем спасибо! :))))
Света, удачное начало! Вы не поверите, но у меня вчера такой супчик был, жалко что не сфотала, обязательно прикрепила бы к вашему рецепту! Раньше никогда гречку в супах не использовала, о чем теперь жалею! Зато теперь отрываюсь))) Вам 5! Удачи на сайте!!!
Принесла голос под№1:)
Светлана, поздравляю с дебютом! Я вот такие супчики ну очень люблю! 5!