Чизкейк из сыра "филадельфия" собственного приготовления
Описание рецепта
Представляю на Ваш суд чизкейк, который я приготовила из лично приготовленного сыра "Филадельфия". В этом рецепте я поделюсь с Вами некоторыми тонкостями приготовления чизкейка(хотя сама все зная нарушила все правила, так как моим родненьким уж очень хотелось полакомиться чизом не дожидаясь его полного охлаждения, поэтому он немного сел, но это никак не отразилось на вкусе...вкус превосходный!)Слово редактора
Чизкейк — классическое десертное блюдо, которое особенно популярно в американской кухне. Вариант с сыром «Филадельфия» считается одним из классических. Десерт отлично подойдёт для праздничного стола или семейного чаепития. Чтобы чизкейк получился идеальным, важно правильно подобрать ингредиенты и внимательно следить за температурой при выпекании. А чтобы разнообразить вкус, можно добавить в начинку ягоды, шоколад или цитрусовые ноты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр буко300упаковка
- сметана30г
- печенье1шт.
- грецкие орехи200шт.
- масло сливочное150г
- сахар1г
- яйца куриные3шт.
Пищевая ценность
- Белки5519г6132.22% от дневной нормы
- Жиры12045г15056.25% от дневной нормы
- Углеводы2009г669.67% от дневной нормы
- Калории138553кКал5773.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Svetlanchik
Татик
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начинаем с приготовления основы торта, для этого печенье и орехи измельчаем с помощью блендера. К этой массе добавляем растопленное масло, хорошенько вымешиваем. Форму (у меня 24см в диаметре) выстилаем пергаментной бумагой, полученную массу распределяем по дну и формируем бортики, затем убираем в холод, а в это время занимаемся приготовлением начинки. Сыр перетираем с сахаром на самом медленном ходе миксера, затем постепенно добавляем сметану и яйца по одному (вымешиваем тщательно, но не перебиваем), добавляем цедру лимона. Вынимаем форму, выливаем в нее начинку и выпекаем при 160гр. 1,5 часа. Не смотря на то, что он так долго печется, но центр все равно подрагивает. После выпекания, мы выключаем духовку, приоткрываем дверцу, и оставляем там чизкейк до полного остывания. Затем освобождаем его от формы и отправляем на ночь в холодильник. А утром можно наслаждаться!Измельчайте печенье и орехи до однородной крошки, чтобы основа получилась плотной и не рассыпалась. Используйте пергамент с силиконовым покрытием — он удобнее в работе. Для более насыщенного вкуса добавьте в основу немного ванильного сахара или корицы. - Шаг 2
... - Шаг 3
... - Шаг 4
... - Шаг 5
... - Шаг 6
... - Шаг 7
... - Шаг 8
... - Шаг 9
На этом фото любимое лакомство моего супруга - чизкейк со взбитыми сливками и клубникой.Для украшения чизкейка можно использовать не только клубнику и взбитые сливки, но и другие ягоды, например, малину или голубику, а также шоколадный соус или карамельные акценты.
На заметку
Готовый чизкейк лучше всего охладить в холодильнике минимум 4–6 часов — так он приобретёт нужную текстуру. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для более нежной консистенции можно добавить в начинку немного дополнительного сливочного сыра или заменить часть сахара сахарной пудрой.Оценить5152
0
Комментарии
50Здравствуйте! Есть ли другой способ приготовления сыра "Филадельфия" дома, без яиц, чтобы можно было не печь чизкейк?
Эллиса! Умоляю! Дайте рецепт домашней филадельфии)))
Эллиса! Умоляю! Дайте рецепт домашней филадельфии)))
Здравствуйте! Поздравляю с победой в конкурсе (запоздало). :)
Эллисочка,опять я готовила по Вашему рецепту-так получилось!😱Младший сын давно просит испечь что-то с"филадельфией"(очень любит,ест каждый день!)Набрали несколько рецептов,но остановились здесь!😀Да,и центр дрожал,но на следующий день схватился,начинка стала однородно-нежной и очень всё вкусно!!!8-)