Тыквенные равиоли с курицей
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У меня получились не очень ровные и неописуемой красоты равиоли, зато они очень вкусные,делала первый раз!Слово редактора
Тыквенные равиоли с курицей — оригинальное сочетание, которое порадует любителей необычных вкусов. Тыква придаёт блюду нежность и лёгкую сладость, а куриный фарш — сочность. Подавайте равиоли со сливочным соусом и посыпьте сверху тёртым пармезаном — так вкус станет ещё более гармоничным. Можно поэкспериментировать и добавить в начинку шпинат или грибы — получится новая вариация знакомого блюда. Такое угощение отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква250ст. л.
- мука150г
- яйца куриные1шт.
- куриный фарш300г
- лук репчатый1шт.
- пармезан50г
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки143г158.89% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы404г134.67% от дневной нормы
- Калории2286кКал95.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Olga VG
Olga VG
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву режем на кусочки, отвариваем в микроволновой печи в течение 5 минут, а затем сливаем жидкость. Делаем пюре и охлаждаем. Хорошо будет пропустить его через сито, чтобы убрать излишек воды.Пропуская пюре через сито, вы добьётесь более нежной консистенции, которая лучше подойдёт для теста. Можно также использовать блендер для измельчения тыквы. - Шаг 2
Для приготовления тыквенного теста взять 2 ст.л. тыквенного пюре, смешать с яйцом, в чашу с просеянной мукой влить эту смесь и вымесить тесто до гладкости и эластичности, пока не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно быть гибким, плотным, но не сухим. готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минутПросеивание муки обогатит тесто воздухом, сделав его более лёгким. Следите, чтобы тесто не получилось слишком крутым — добавьте немного воды, если нужно. - Шаг 3
в то время пока наше тесто отлеживается делаем фарш, лук измельчаем в блендере, и добавляем в фарш, солим, перчим, посыпаем тертым пармезаном!Измельчённый в блендере лук даст более однородную текстуру фарша. Вместо пармезана можно использовать другой твёрдый сыр, но учтите, что вкус может немного измениться. - Шаг 4
Тесто разделить на несколько частей. Взять одну часть, раскатать с помощью скалки или машинки,сформировать равиолиДля удобства раскатывания тесто можно предварительно охладить ещё немного. Используйте муку для присыпки, чтобы тесто не прилипало к скалке и поверхности. - Шаг 5
Готовые равиоли отварить в подсоленной воде около 5 минут. подавать полив оливковым маслом и посыпав тертым пармезаном! Приятного аппетита!Чтобы равиоли не разварились, не забывайте помешивать их во время варки. Подавать можно также с соусом песто или сливочным соусом.
На заметку
Готовые тыквенные равиоли лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, сформируйте равиоли, уложите их на противень, присыпьте мукой и заморозьте. Перед варкой не размораживайте. Храните замороженные равиоли в герметичном контейнере до 1 месяца. К равиоли отлично подойдёт соус из оливкового масла с чесноком и петрушкой.Оценить555
0
Комментарии
22Я в восторге! Делала в первый раз равиоли! И выбрала именно ваш рецепт для этого случая! И не прогадала! Очень легкие в приготовлении и очень вкусные! Получила вдохновение на следующие подвиги с равиолями. Спасибо вам за такой рецепт! )))
шикарные фото! обязательно приготовлю! с тыквенной ноткой должно быть интересно!
Какая прелесть Маргаритка, так рада что нашла ваш чудесный рецепт, какое чудо :)!
Хорошенькие какие!!! Голосую!
Спасибо, за рецепт)))5+1