+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
36
85240
2
Реклама

Macaroons

Macaroons
Рецепт на:
1персону
 
Ингредиенты
120 г яичных белков, состаренных
220 г сахарной пудры
110 г миндальной муки
50 г сахара
1 ч. л. голубого красителя

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/7

Смешать миндальную муку и сахарную пудру. Всё вместе просеять.
На весь экран

шаг 2/7

Состаренные белки ( отделить белки от желтков, белки накрыть плёнкой и выдержать при комнатной температуре в течение 1 дня). Белки необходимо взбить на высокой скорости миксера до устойчивой пены. Затем нужно постепенно всыпать сахар. Взбивать белковую массу необходимо до устойчивых пиков.
На весь экран

шаг 3/7

Переложить белки в миску с миндальной мукой и очень аккуратно перемешайте, поворачивая саму миску против часовой стрелки. Мешать нужно до тех пор, пока смесь не станет однородной. ( по желанию добавить краситель и тщательно перемешать)
На весь экран

шаг 4/7

Переложить тесто в кулинарные мешок и на застеленный бумагой противень отмерять ровные кружки ( можно предварительно нарисовать трафареты) в диаметре не более 4 см.
На весь экран

шаг 5/7

Отставить их в сторону на 30-60 минут. Они должны обветриться и покрыться корочкой. По истечению этого времени можно проверить готовность - слегка дотроньтесь до macaroons, и если вы почувствуете твёрдую поверхность и ничего не прилипло - значит можно ставить в духовку.
На весь экран

шаг 6/7

Разогреть духовку до 155С и выпекать примерно 13 минут (+ -2 мин).
На весь экран

шаг 7/7

На одну половинку добавить начинку (желе, шоколад и пр.) и накрыть второй половинкой.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Отправить
Ирина
Ирина
9 лет назад

а из вашего количества продуктов сколько штучек получается?

Kristi
Kristi
9 лет назад
Ирина,

самих макарушек (2 половинки) штучек 8-10, смотря какой диаметр

Ирина
Ирина
9 лет назад
Kristi,

спасибушки, будем творить)))

Диана
Диана
9 лет назад

Читала про эти булочки.. или не булочки..., но не решалась приготовить... теперь можно попробовать.. 5+ 17-й)))

Kristi
Kristi
9 лет назад
Диана,

Это не булочки, это такие нежные нежные пироженки)
всё получится!!!)

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
9 лет назад

А миндальнай мука - это миндаль измолотый или другое?

Kristi
Kristi
9 лет назад
Kskz (Лиля),

Да, это очищенный и молотый до состояния муки миндаль.

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
9 лет назад
Kristi,

Значит будем пробовать, спасибо за рецепт!)

Kristi
Kristi
9 лет назад
Kskz (Лиля),

да не за что!)

Альбина
Альбина
9 лет назад

Очень красиво! Никогда их не готовила. Надо попробовать. Голосую))

Kristi
Kristi
9 лет назад
Альбина,

СПС. на самом деле это первый опыт)
их очень легко готовить, и на вкус очень классно и на внешности не сказывается))
Успехов)

Туся
Туся
9 лет назад

А как это,120г белков состаренных?

Айша
Айша
9 лет назад
Туся,

состаренными белки если не ошибаюсь называют когда оставляют их в миске накрытой пищевой плёнкой на сутки при комнатной температуре,где-то читала это.

Kristi
Kristi
9 лет назад
Айша,

Да. В рецепте уже дописала))