Камбала в панировке с сыром и травами — хрустящая корочка за 15 минут
Описание рецепта
Хрустящая корочка, нежное филе внутри — и никакой возни.Слово редактора
Камбала в панировке — простое блюдо из рыбного филе, обмакнутого в молоко и обваленного в панировке с сыром и травами. Обжаривается на топлёном масле до золотистой корочки. Подходит на быстрый ужин: минимум ингредиентов, никаких сложных техник. Украшается свежим помидором и укропом — подача яркая, без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло топленое200г
- помидоры1шт.
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории602кКал25.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе камбалы обмакнуть в молоко.Молоко убирает характерный рыбный запах — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Затем обвалять в панировке с сыром и травами.Панировку прижмите ладонью — так она лучше держится при жарке. - Шаг 3
Обжарить на хорошо разогретом топлёном масле до золотистой корочки.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе панировка впитает жир и станет мягкой, а не хрустящей. - Шаг 4
Выложить на тарелку и украсить помидором и укропом.Помидор можно нарезать дольками или кружками — по вкусу.
На заметку
Подавайте сразу после жарки — панировка хрустит именно в горячем виде. Рецепт легко масштабируется на большее количество порций. На фото видно, что корочка выходит плотной и румяной. Хранить готовую рыбу лучше не более суток в холодильнике, перед подачей разогреть на сковороде без крышки.Оценить515
0
Комментарии
3Очень вкусно,Света!1+5.Удачи!
Очень вкусно в хрустящей панировке) Голосую))
Голосую, я тоже люблю так делать, только макаю не в молоко, а в яйцо)