Ореховый торт "Латте Макиато"
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Торт называется "Латте Макиато" по мотивам одноименного кофейного напитка, где ингредиенты располагаются слоями.
Ингредиенты
2 яйца
100г сахара
60г муки
30г молотого лесного ореха
3ч.л. какао
1/4 пакетика разрыхлителя
9ст.л. молока
75г нуги
500г маскарпоне
4 пластинки желатина
300мл сливок
1ст.л. растворимого эспрессо (порошок)
30г рубленого лесного ореха
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку разогреть до 200°C. Отделить желтки от белков. Белки крепко взбить, добавляя постепенно 40г сахара. Затем по одному добавить желтки.
На весь экран
шаг 2
Муку, молотые лесные орехи, 2ч.л. какао и разрыхлитель перемешать и попеременно с 3ст.л. молока перемешать с яйчной массой.
На весь экран
шаг 3
Тесто выложить в разъемную форму (20см), дно которой выложено бумагой для запекания, и запечь в течение 15 минут. Еще горячим корж извлечь из формы и остудить.
На весь экран
шаг 4
На паровой бане растопить нугу и перемешать ее с маскарпоне, 6ст.л. молока и 60г сахара.
На весь экран
шаг 5
Желатин замочить в холодной воде на несколько минут, отжать и растопить на медленном огне. Добавить к нему пару ложек крема, перемешать, а затем эту массу вмешать в остальной крем.
На весь экран
шаг 6
Взбить 200мл сливок и добавить к крему.
На весь экран
шаг 7
Крем разделить на 2 равные части. В одну из них добавить эспрессо. Установить контур у коржа-основы и выложить на него темный крем (с эскпрессо). Поставить в холодильник на 15 минут.
На весь экран
шаг 8
Затем выложить вторую (светлую) часть крема и поставить в холодильник на 1 час. Я оставляла на ночь.
На весь экран
шаг 9
Рубленые лесные орехи подрумянить на сковороде (без масла). Взбить 100мл сливок и нанести их на торт, который уже достали из формы.
На весь экран
шаг 10
Посыпать 1ч.л. какао и лесными орешками. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(53)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
высокий тортик,жаль в разрезе нет снимка!
Это да, согласна, но нож подвел :((
потрясающий торт!
Кристина, спасибо за отзыв!!!
5+ и голос!
Софья, спасибо!!!
Настюша,привет!Наконец-то я вовремя успела полюбоваться на твой чудесный торт и успеваю проголосовать!)))
Тамара, привет!!! :))) Спасибо тебе :)))
Настя!Обожаю такие миксы(я про тесто)))).1+5!Настя!Нежнейший торт!
Елена, спасибо!!!! ;-))) Мне очень-очень приятно ;-)