Особенности рецепта: Ленивые вареники из филадельфии — когда творога нет

🟢 Быстро 🔥 112 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Natalia♥.

Ленивые вареники из филадельфии — когда творога нет

14 июля 2026

Время приготовления

Natalia♥Автор рецепта

Описание рецепта

Бабушки в Америке у меня, конечно, нет. Зато я сама там:). Очень захотелось вареников, а творога-то тут и нет. Никогда не думала, что я буду на такое способна, но кроме филадельфии ничего не нашла:). Фото только на телефон, т.к. аккумуляторы сели, а розетки тут тоже «не те»:)

Слово редактора

Ленивые вареники обычно делают из творога, но этот рецепт — находка для случаев, когда творога под рукой нет. Сливочный сыр филадельфия даёт нежное, чуть тянущееся тесто. Шарики лепятся быстро, варятся за минуты. Подойдут со сметаной, греческим йогуртом или просто с маслом. Рецепт особенно удобен тем, кто живёт за границей и не может найти привычный творог.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука10г
яйцо1шт.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории112кКал
4.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филадельфию смешала с яйцом до однородной массы.
Сыр должен быть комнатной температуры — так он лучше смешивается с яйцом.
Шаг 2
Постепенно вмешала муку — тесто останется липким, и это нормально. Вымешивала до состояния, когда из него хоть как-то можно лепить.
Не ждите, что тесто перестанет липнуть — оно так и должно быть. Добавляйте муку постепенно, иначе вареники выйдут жёсткими.
Шаг 3
Щедро рассыпала муку на столе.
Муки не жалейте — она не даёт шарикам слипнуться и прилипнуть к рукам.
Шаг 4
Отщипывала кусочки размером с грецкий орех и катала шарики, хорошо обваливая их в муке.
Обваливайте каждый шарик тщательно, иначе при лепке снова прилипнет к ладоням.
Шаг 5
Шаг 5
Бросала шарики в кипящую воду и вынимала после всплытия.
Варите небольшими порциями, чтобы вода не переставала кипеть. Вынимайте шумовкой через около минуты после всплытия.
Шаг 6
Шаг 6
Полила фруктовым греческим йогуртом и подала сразу.
Вместо йогурта подойдут сметана, сливочное масло или варенье.

На заметку

Готовые вареники подавайте сразу — они быстро слипаются. Если нужно чуть подождать, сбрызните маслом. Хранить можно в холодильнике до суток, перед подачей разогрейте на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото доказывает: даже без творога ленивые вареники получаются мягкими и сытными.