Особенности рецепта: Гранола с миндалем, клюквой и черносливом — хрустящая и домашняя

🟢 Быстро 🔥 1596 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анна.

Гранола с миндалем, клюквой и черносливом — хрустящая и домашняя

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Гранола получается плотной, ароматной и очень сытной — горсть с йогуртом вполне заменяет полноценный завтрак. Мне нравится, что состав можно менять под то, что есть дома: сухофрукты, орехи, семечки — всё это взаимозаменяемо. Коричневый сахар и мёд дают лёгкую карамельную нотку, а оливковое масло не перебивает вкус, но делает хлопья хрустящими. Главное — не торопиться и помешивать во время выпекания.

Слово редактора

Домашняя гранола — запечённые овсяные хлопья с орехами, сухофруктами и мёдом. В этом варианте к хлопьям добавляют рубленый миндаль, вяленую клюкву, чернослив, изюм и тыквенные семечки. Всё скрепляется мёдом, коричневым сахаром и оливковым маслом, затем запекается в духовке. Подходит на завтрак с йогуртом или молоком, а также как перекус в дороге.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры83г
103.75% от дневной нормы
Углеводы184г
61.33% от дневной нормы
Калории1596кКал
66.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку разогрейте до 160 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
Если бумага для выпечки плохо держится, прижмите края противнем или смажьте поверхность маслом.
Шаг 2
Шаг 2
Миндаль порубите. Вяленую клюкву и чернослив мелко порежьте.
Миндаль можно рубить ножом или пробить в пульсирующем режиме в блендере — главное не превращать в муку.
Шаг 3
Шаг 3
Добавьте орехи, клюкву, чернослив и тыквенные семечки к хлопьям. Положите коричневый сахар, жидкий мёд и оливковое масло, хорошо перемешайте.
Масло и мёд лучше смешать отдельно перед добавлением к сухим ингредиентам — так смесь распределится равномернее.
Шаг 4
Шаг 4
Распределите гранолу по противню и выпекайте 40 минут, периодически помешивая.
Помешивайте гранолу каждые 10–12 минут, чтобы края не подгорели, а середина равномерно подрумянилась.
Шаг 5
Шаг 5
Изюм промойте и обсушите. За 10 минут до готовности добавьте его к граноле и продолжайте выпекать.
Изюм добавляйте не раньше — при длительном запекании он высыхает и твердеет.
Шаг 6
Шаг 6
Готовую гранолу остудите и переложите в плотно закрытую банку.
Дайте граноле полностью остыть на противне: в процессе остывания она становится более хрустящей.

На заметку

Храните гранолу в стеклянной банке с плотной крышкой при комнатной температуре — так она остаётся хрустящей до двух недель. Этот рецепт легко адаптировать: чернослив можно заменить курагой, тыквенные семечки — подсолнечными. Пошаговые фото помогут точно отследить нужную степень запекания — гранола должна стать золотистой, но не тёмной.

Оценить516

Анна