Овсяное печенье с семечками и пряностями
Описание рецепта
Пряное, чуть хрустящее, с тёплым золотистым цветом — это печенье у меня исчезает со стола ещё до того, как успевает остыть. Куркума с имбирём дают ненавязчивый восточный акцент, а семечки — приятную текстуру. Хорошо к крепкому чаю или просто в качестве быстрого перекуса.Слово редактора
Плотное рассыпчатое печенье на основе овсяных хлопьев и пшеничной муки. Куркума, имбирь и кориандр дают тёплый пряный фон — не резкий, но заметный. Семечки подсолнечника добавляют лёгкую ореховую нотку. Подходит как повседневный перекус или дополнение к чаю. Тесто готовится без охлаждения, выпекается быстро — всего 20 минут в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья1стакан
- мука0.5стакан
- семечки0.5стакан
- сахар4ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло100г
- соль0.5ч. л.
- сода1ч. л.
- ванилин0.3ч. л.
- куркума0.3ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- кориандр0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйцо смешать с сахаром и взбить миксером до однородной массы.Взбивайте до тех пор, пока сахар частично не растворится — масса станет чуть светлее. - Шаг 2Шаг 2Добавить размягчённое сливочное масло, перемешать.Масло должно быть комнатной температуры, иначе оно не вмешается равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать овсяные хлопья и муку, вмешать в массу.Если хлопья крупные, можно слегка измельчить их руками — тесто будет пластичнее.
- Шаг 4Шаг 4Добавить соль, ванилин, молотый имбирь, кориандр, куркуму, соду и семечки подсолнечника. Замесить тесто.Соду не нужно гасить — кислота в тесте активирует её сама.
- Шаг 5Шаг 5Разогреть духовку до 180 °C. Противень застелить пергаментом и слегка смазать растительным маслом.Пергамент можно не смазывать, если он уже с антипригарным покрытием.
- Шаг 6Шаг 6Столовой ложкой выложить тесто на противень, формируя печенье.Придавите каждую порцию ложкой сверху — печенье получится плоским и пропечётся равномерно.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать 20 минут до готовности.Ориентируйтесь на золотистый цвет краёв — центр при извлечении может казаться мягким, он затвердеет при остывании.
На заметку
Готовое печенье остужайте на противне около пяти минут — оно укрепляется по мере остывания. Храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до пяти суток. Этот рецепт легко варьировать: семечки можно заменить кунжутом или тыквенными семенами. Пошаговые фото помогут точнее ориентироваться по консистенции теста на каждом этапе.Оценить526
0
Комментарии
2я "за" !
Отличное печенье! 5+1)