Салат «Оранжевый» с обжаренными овощами и фасолью
Описание рецепта
Смотришь на тарелку — и сразу настроение поднимается: такой он солнечный и аппетитный. Мне нравится, что вкус у него такой же яркий, как цвет — сочные обжаренные овощи, лёгкая кислинка от лимона, чуть пряный чеснок. Сытный, но без тяжести — в самый раз, когда хочется чего-то вкусного и без лишних хлопот.Слово редактора
Яркий тёплый салат из обжаренных овощей — морковь, болгарский перец, лук — с добавлением помидоров, консервированной фасоли и чеснока. Заправляется растительным маслом и лимонным соком. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир. Готовится быстро, из простых ингредиентов, которые легко найти в любое время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- фасоль консервированная1банка
- чеснок1стакан
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории468кКал19.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь очистить и нарезать соломкой. Перец и лук нарезать полукольцами.Морковь режьте соломкой одинаковой толщины — так она прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Обжарить морковь, перец и лук на растительном масле до полуготовности.Доводить до полной готовности не нужно, овощи должны остаться немного хрустящими.
- Шаг 3Шаг 3Добавить помидоры, нарезанные дольками, и фасоль — предварительно слить с неё жидкость.Фасоль можно использовать белую или красную — вкус немного отличается.
- Шаг 4Шаг 4Добавить измельчённый чеснок и зелень, перемешать.Зелень подойдёт любая — петрушка, кинза или укроп по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Посолить, поперчить, полить лимонным соком и заправить растительным маслом. Перемешать и снять с огня.Лимонного сока добавляйте столько, чтобы кислота чувствовалась, но не перебивала овощи.
На заметку
Салат подают тёплым сразу после приготовления — так он вкуснее всего. Можно есть и охлаждённым: в холодильнике хранится до суток. Этот рецепт легко адаптируется: попробуйте добавить немного острого перца или заменить лимонный сок яблочным уксусом. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить522
0
Комментарии
4Какой яркий!
Вкусный и полезный салатик! Голосую, 3-я.
Аппетитный, полезный и сытный салатик получился, Ярослава!
Яся,шикарный позитивный и вкусный +5.