Салат «Обеденный перерыв» с рисом и моллюсками
Описание рецепта
Иногда самый удачный салат получается не по строгому рецепту, а из того, что нашлось в холодильнике. Варёный рис, банка моллюсков, пара помидоров и морковь — и обед уже готов. Изюм поначалу кажется странным, но именно он делает вкус неожиданным: чуть сладко, чуть солоновато, с хорошей текстурой. Оливковое масло вместо майонеза оставляет блюдо лёгким.Слово редактора
Лёгкий салат из варёного риса, моллюсков, свежих овощей и изюма — сытное блюдо, которое собирается буквально из того, что есть в холодильнике. Морепродукты можно брать любые: консервированные моллюски, кальмары или креветки. Изюм добавляют по желанию — он даёт лёгкую сладость и контраст. Подойдёт как обед или быстрый ужин без особых затрат.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории263кКал10.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить рис в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и остудить.Рис лучше немного не доваривать — он дойдёт при остывании и не будет клёклым. - Шаг 2Шаг 2Морковь мелко нарезать. Помидор нарезать покрупнее.Морковь можно натереть на тёрке, если хочется более нежную текстуру.
- Шаг 3Шаг 3В миске смешать морковь, помидор, моллюски и остывший рис.Вместо моллюсков подойдут консервированные кальмары, креветки или крабовые палочки.
- Шаг 4Шаг 4Посолить, поперчить по вкусу.Перец берите по вкусу — чёрный молотый или смесь перцев.
- Шаг 5Шаг 5По желанию добавить изюм.Изюм предварительно замочите в тёплой воде на пять минут и обсушите.
- Шаг 6Шаг 6Полить оливковым маслом и перемешать.Оливковое масло можно заменить любым растительным маслом без запаха.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки или дайте настояться около 10 минут в холодильнике — так вкусы лучше соединятся. Хранить в закрытом контейнере не более суток. Этот рецепт легко адаптировать под то, что есть дома: смотрите фото шагов, чтобы точнее понять нарезку и пропорции.Оценить511
0
Комментарии
4Отлично!
на самом деле было именно так
Я бы не сказала, что этот салат "из ничего":)
Очень вкусный обед получается)))