Овсяно-гречневое печенье на йогурте с маком и клюквой
Описание рецепта
Гречка и овсянка — две крупы, которые я люблю в любом виде, и однажды решила объединить их в одном печенье. Получилось плотное, чуть рассыпчатое, с характерным ореховым привкусом гречки. Кислинка клюквы и аромат мака делают его интереснее обычного овсяного. Замешивается быстро, без миксера и без масла — только йогурт связывает всё вместе. Хорошо уходит и тёплым, и на следующий день.Слово редактора
Печенье на основе овсяной и гречневой муки — плотное, с ореховым привкусом гречки и лёгкой кислинкой клюквы. Замешивается на натуральном йогурте без масла и яиц. Подходит тем, кто ищет альтернативу обычному сахарному печенью: более сытное, менее сладкое. Хорошо к чаю или кофе. Четыре ингредиента, никаких сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар2ст. л.
- мак2ст. л.
- клюква1горсть
- йогурт натуральныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сухие ингредиенты: овсяную и гречневую муку, сахар, мак и клюкву. Мак предварительно размолоть.Мак лучше размалывать в кофемолке или блендере — так он лучше отдаёт аромат и не остаётся жёстким. - Шаг 2
Залить смесь натуральным йогуртом и хорошо размешать до однородной массы.Йогурт берите без добавок и сахара: сладкий изменит баланс вкуса. - Шаг 3
Оставить тесто на 30 минут — за это время оно набухнет и станет плотным, хорошо держащим форму.Не пропускайте этап отдыха теста — без него масса будет слишком жидкой для лепки. - Шаг 4
Шаг 4Влажными руками сформировать печенья и выложить на пергамент, слегка смоченный водой.Смачивайте руки водой перед каждым новым печеньем, иначе тесто будет липнуть. - Шаг 5Шаг 5Выпекать при 180 °C около 20 минут до готовности.Готовность проверяйте по краям: они должны стать золотисто-коричневыми, центр может казаться мягким — при остывании плотнеет.
- Шаг 6Шаг 6Дать печенью полностью остыть на пергаменте — тогда оно легко снимается даже без смазывания.Не снимайте печенье горячим — оно хрупкое. Остывшее держит форму и легко отходит от бумаги.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытом контейнере до четырёх дней — со временем становится плотнее. Этот рецепт легко адаптировать: клюкву можно заменить изюмом или курагой, мак — семенами кунжута. Фото в разрезе показывает равномерную пористую текстуру без пустот. Подавайте к чаю или берите с собой как перекус.Оценить522
0
Комментарии
6Ни разу не пробовала такую прелесть, овсянки очень люблю, а это очень интересно!)) Голосую, и спасибо за рецепт!
Полезным - дорогу!
Галинка, печеньки - загляденьки:)
гречневые печеньки очень люблю, они такие ароматные!!! 5+1!
обожаю злаковые печеньки) 5, +1